Shukrani kwa lishe, seli za mwili hupokea nguvu na vitu vinavyowasaidia kufanya kazi kawaida. Pamoja na chakula, mwili wetu hupokea vijidudu muhimu na visivyoweza kubadilishwa, mafuta, protini, wanga. Ni vitu hivi vinavyomruhusu mtu kudumisha afya na uzuri wake kwa kiwango cha kutosha.
Lakini katika miaka 50 iliyopita, kutokana na ukuaji wa tasnia ya chakula, ubora wa chakula kinachotolewa kwa idadi ya watu ulimwenguni umepungua. Leo, pamoja na chakula, pamoja na vitamini (na wakati mwingine hata hazipo), mtu hupokea kipimo kikubwa mara tatu ya viongeza vya kemikali, rangi, vihifadhi, na viumbe vilivyobadilishwa vinasaba. Katika uhusiano huu, katika miaka hamsini iliyopita, idadi ya watu ulimwenguni imekuwa wagonjwa zaidi, magonjwa sugu, mzio, ugonjwa wa kunona sana, na ugonjwa wa kisukari aina ya 2 hugunduliwa mara nyingi.
Imekuwa ngumu zaidi kuhifadhi na kudumisha afya yako, kupata vitu muhimu vya kutosha, na madhara kidogo kwa mwili iwezekanavyo. Maarifa juu ya kula kwa afya, juu ya mwili wako na mahitaji yake, na juu ya chaguzi zinazotolewa na wazalishaji wa tasnia ya chakula hufanya iwe rahisi kwa mtu kufanya hivyo.
Idadi kubwa ya taasisi za kisasa zinafanya utafiti juu ya shida hii, misingi ya lishe bora na yenye usawa tayari inakuzwa kupitia media na media maarufu ya sayansi. Wazo la nini cha kupendelea, jinsi na kwa kiasi gani, kula mara ngapi, ili lishe isizuie kazi ya mwili, lakini inasaidia - kila mtu anayefikiria afya yake na siku zijazo anapaswa kuwa na habari hii.
