Ikiwa unataka kupika pilaf ya kupendeza, lakini huna sufuria, haifai kukasirika. Ukweli ni kwamba pilaf iliyopikwa kwenye sufuria rahisi sio mbaya zaidi. Inashauriwa kutumia kondoo kupikia, lakini pia ni ladha na nyama ya nguruwe, nyama ya nyama au kuku.
Viungo:
- Kilo 1 ya nyama (bila bonasi);
- 1 karoti kubwa;
- 6 karafuu za vitunguu;
- barberry - kwenye ncha ya kisu;
- 400 g ya mboga za mchele;
- Kitunguu 1;
- 40-50 g ya mafuta ya alizeti (isiyo na harufu ni bora);
- viungo na chumvi.
Maandalizi:
- Hatua ya kwanza ni suuza kabisa nyama hiyo kwenye maji ya bomba. Kisha ukate ziada yoyote (filamu, mifupa madogo, na kadhalika). Kisha, ukitumia kisu kali, kata nyama hiyo vipande vya ukubwa wa kati.
- Weka sufuria ya kukausha kwenye jiko la moto, ambalo unapaswa kumwaga mafuta kwanza. Inapokuwa moto, ongeza nyama. Fry juu ya joto la kati, kukumbuka kuchochea mara kwa mara.
- Chambua kitunguu na safisha vizuri. Kisha kata ndani ya pete za nusu au cubes za ukubwa wa kati.
- Baada ya vipande vya nyama kuanza kutoa juisi na kaanga, ongeza kitunguu kilichokatwa kwao. Pia ongeza chumvi na pilipili ili kuonja. Unaweza pia kuongeza vitunguu iliyokatwa na vyombo vya habari vya vitunguu, lakini hii ni hiari.
- Ifuatayo, chambua na safisha karoti. Inapaswa kung'olewa na grater coarse. Walakini, ikiwa unahisi kama hiyo, unaweza kuikata vipande vipande vya unene wa kati. Kisha tuma karoti kwenye sufuria ya nyama. Baada ya mboga na nyama kukaanga vizuri, lazima zimimishwe kwenye sufuria (ni bora kuchukua na chini nene).
- Kisha unahitaji kuandaa grits ya mchele. Ili kufanya hivyo, imeosha kabisa, ikibadilisha maji mara kadhaa. Kisha funika kwa uangalifu nyama iliyokaangwa na mchele. Baada ya hapo, mimina maji kwenye sufuria (unaweza kutumia mchuzi) ili iweze kufunika nafaka kwa sentimita 3-4.
- Baada ya kioevu kuanza kutoweka, weka vitunguu safi, pamoja na barberry, kwenye pilaf. Unaweza kutumia upishi wa upishi wa pilaf. Ikiwa maji yatatoweka kabisa, lakini sahani bado haijawa tayari, unaweza kuiletea utayari katika umwagaji wa maji. Ni rahisi na rahisi unaweza kupika pilaf yenye harufu nzuri kwenye sufuria ya kawaida.
