Vipande vya kabichi wavivu vinafanana na wenzao "wa kawaida" kwa suala la muundo wa bidhaa, lakini mchakato wa utayarishaji wao ni rahisi zaidi: baada ya yote, sio lazima ugombee na kichwa cha kabichi, ukiisambaza katika majani tofauti na uondoe ya mishipa ngumu. Unaweza kupika safu za kabichi wavivu kwenye jiko la polepole, kwenye oveni, au kwenye skillet ya kina.
Ni muhimu
- Kwa kabichi iliyojaa:
- - nyama iliyokatwa - gramu 700;
- - kabichi nyeupe - gramu 200-300;
- - kitunguu - kichwa 1;
- - mchele - kikombe ½;
- - yai - kipande 1;
- - chumvi na pilipili nyeusi kuonja,
- - unga wa kutiririka;
- - mafuta ya mboga kwa kukaranga.
- Kwa mchuzi:
- - karoti - kipande 1;
- - pilipili tamu - kipande 1;
- - kitunguu - kipande 1;
- - sour cream - ½ kikombe.
- Au:
- - juisi ya nyanya - glasi 2;
- - sour cream - ½ kikombe.
Maagizo
Hatua ya 1
Ili kuandaa safu za kabichi wavivu, utahitaji gramu 700 za nyama ya kusaga. Kawaida, nyama ya nguruwe na nyama ya nguruwe iliyokatwa hutumiwa kwa sahani hii kwa uwiano wa moja hadi moja, lakini ikiwa unataka sahani iwe na mafuta kidogo, unaweza kuongeza idadi ya nyama. Pitisha nyama kupitia grinder ya nyama pamoja na kitunguu, ongeza yai moja kwenye nyama iliyokatwa, na chumvi na pilipili nyeusi iliyokatwa ili kuonja.
Hatua ya 2
Suuza glasi nusu ya mchele na chemsha hadi nusu kupikwa kwenye maji yenye chumvi kidogo (dakika 10-15 baada ya kuchemsha). Tupa kwenye colander, wacha maji yacha maji, toa colander kwa nguvu mara kadhaa ili kuondoa unyevu kupita kiasi, na ongeza mchele kwenye nyama iliyokatwa.
Hatua ya 3
Chop gramu 200-300 za kabichi laini. Weka kabichi kwenye sufuria, funika na maji ya moto, kisha chemsha na upike kwa dakika 3-4 (shukrani kwa operesheni hii, kabichi itakuwa laini). Pia pindisha kwenye colander na uacha maji yachagike. Ongeza kabichi kwenye nyama iliyokatwa na mchele na ukande vizuri.
Hatua ya 4
Fanya safu za kabichi wavivu kutoka kwa mchanganyiko wa nyama-mchele-kabichi - vipande vidogo vya mviringo au mviringo. Zitumbukize kwenye unga.
Hatua ya 5
Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha na kaanga laini kabichi pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu (dakika 5-7 kila moja). Ikiwa unapika safu za kabichi lavivu kwenye jiko polepole - pia kahawia pande zote katika hali ya "Fry" au "Bake" (dakika 12-15 kila moja).
Hatua ya 6
Tengeneza mchuzi wa mboga. Chambua vitunguu na karoti, toa pilipili ya kengele kutoka msingi. Kata laini kitunguu na pilipili, chaga karoti kwenye grater iliyosababishwa. Kaanga mboga kidogo, ongeza cream ya sour, mimina glasi ya maji nusu, chumvi na chemsha.
Hatua ya 7
Badala ya mchuzi wa mboga, unaweza kutengeneza mchuzi rahisi wa nyanya, mara nyingi hutumiwa na mama wa nyumbani kwa mapishi ya safu ya kabichi wavivu. Changanya vikombe viwili vya juisi ya nyanya (au changanya gramu 100 za nyanya iliyojilimbikizia kwenye vikombe moja na nusu vya maji) na kikombe cha nusu cha cream ya sour.
Hatua ya 8
Ikiwa unapika safu za kabichi wavivu kwenye oveni, hamisha patties kwenye sahani ya kina ya kuoka, ukimimina mchuzi juu ya kila safu. Weka kwenye oveni iliyowaka moto hadi 170-180 ° C na upike kwa dakika 35-40.
Hatua ya 9
Ili kuandaa safu za kabichi wavivu kwenye jiko polepole, ziweke kwenye bakuli, mimina juu ya mchuzi na upike katika hali ya "Stew" kwa dakika 50-60. Vivyo hivyo, unaweza kupika safu za kabichi kwenye sufuria ya kukausha, ukifunike na kifuniko. Lakini katika kesi hii, ni bora kupunguza wakati wa kupikia hadi dakika 30-35.
