Kuku na mchele, mbaazi, maharagwe, mimea na viungo ni sahani nzuri kwa chemchemi. Ni ya kitamu sana, angavu, inachaji sio tu kwa nguvu, bali pia na hali nzuri.
Ni muhimu
- Viungo vya watu 4-6:
- - mapaja 6 ya kuku;
- - Vijiko 2 vya unga;
- - vitunguu 2;
- - karafuu 3 za vitunguu;
- - 400 g paella mchele (au mchele wowote wa pande zote, sio kuchomwa au kupendeza);
- - pini 2 za zafarani;
- - kijiko cha paprika;
- - zest na juisi ya limau 2;
- - 1.5 lita ya mchuzi wa kuku;
- - 200 g ya mbaazi na maharagwe (unaweza kutumia vyakula vilivyohifadhiwa);
- - matawi machache ya mint, iliki na bizari;
- - chumvi na pilipili.
Maagizo
Hatua ya 1
Preheat tanuri hadi 180C. Chumvi na pilipili kuku, pindua unga.
Hatua ya 2
Pasha mafuta kwenye sufuria ya kukausha, kausha mapaja ya kuku pande zote hadi hudhurungi ya dhahabu, uhamishie karatasi ya kuoka na uoka kwa dakika 30-40.
Hatua ya 3
Ongeza mafuta kidogo kwenye sufuria, kaanga kitunguu kilichokatwa na vitunguu vilivyochapwa kwa moto mdogo kwa dakika 10. Weka mchele, paprika, zafarani na zest ya limao kwenye kikaango. Changanya viungo vyote haraka ili mchele upakwa mafuta na kunyonya harufu ya viungo. Mimina mchuzi na chemsha kwa dakika 20, ukichochea mchele mara kwa mara.
Hatua ya 4
Ongeza mbaazi, maharagwe na juisi ya limao moja, chemsha hadi mchele na mboga zipikwe. Tunaondoa kutoka kwa moto.
Hatua ya 5
Saga mimea, uhamishe kwenye mchele na juisi ya limau ya pili, changanya na kuongeza kuku kwenye mchele. Acha kwa dakika 5 chini ya kifuniko na utumie mara moja.
