Nyumbani, mchakato wa kutengeneza mkate huchukua masaa 5-8. Walakini, unaweza kupunguza wakati kwa kujua kichocheo cha mkate wa haraka uliotengenezwa nyumbani.
Kwa masaa 2, 5 tu unaweza kupata mkate uliotengenezwa nyumbani na harufu safi na massa ya zabuni. Kichocheo cha mkate wa haraka wa nyumbani hupatikana hata kwa mpishi wa novice.
Nini unahitaji kufanya unga
Jinsi mkate wa nyumbani unageuka kwa kiasi kikubwa inategemea utayarishaji sahihi wa unga. Itahitaji vifaa vifuatavyo: - 500 ml ya maji yaliyosafishwa;
- 1 kijiko. l. chachu ya mwokaji kavu;
- vijiko 2-3. l. siagi;
- vijiko 3-4. l. mchanga wa sukari;
- 70 g ya mafuta ya mboga;
- 1 kijiko. l. chumvi;
- 4, 5 tbsp. unga wa ngano.
Unga ya ngano lazima kwanza ifunguliwe. Siagi inapaswa kuwa kwenye joto la kawaida. Badala ya maji yaliyotengenezwa, unaweza kutumia maji ya bomba, tu ya kuchemsha na kilichopozwa.
Kutengeneza mkate: mapishi ya hatua kwa hatua
Mimina maji kwenye sufuria na uweke chombo kwenye jiko juu ya moto wa wastani. Pasha maji kwa digrii 30-35. Katika maji ya moto sana, chachu itakufa, na mkate uliotengenezwa nyumbani hautafufuka.
Mimina maji ya joto kwenye bakuli ya kuchanganya na kuyeyusha sukari iliyokatwa ndani yake. Ongeza chachu kavu kwenye bakuli. Koroga yaliyomo na wacha chachu ivimbe kwa muda wa dakika 10. Kwa wakati huu, chombo kinapaswa kuwa mahali pa joto, kwa mfano, karibu na radiator au swichi kwenye jiko. Ndani ya dakika 10, chachu inapaswa kuongezeka juu ya maji kwenye kichwa kidogo chenye fluffy.
Mimina glasi ya unga wa ngano iliyosafishwa kupitia ungo mzuri ndani ya bakuli. Ongeza siagi laini na chumvi. Kanda unga, polepole ukiongeza unga. Kwa unga, utahitaji glasi 4 za unga, zingine zitahitajika kwa kuchanganya.
Unga uliomalizika una msimamo thabiti. Tembeza kwenye mpira na usugue uso na mafuta kidogo ya mboga. Hamisha unga kwenye bakuli la kina na funika na kitambaa cha plastiki na kitambaa.
Weka chombo mahali pa joto kwa dakika 40. Wakati huu, unga unapaswa kuongezeka mara 4-5. Baada ya kulainisha mikono yako na mafuta ya mboga, fanya shimo kwenye unga ambao kaboni dioksidi iliyokusanywa itatoroka. Kisha, kanda unga tena, na kuongeza unga ikiwa ni lazima. Unga mnene sana utaharibu ubora wa mkate.
Gawanya unga katika sehemu mbili na ujaze ukungu uliotiwa mafuta na mboga. Katika ukungu, unga unapaswa kusimama kwa dakika nyingine 40 mahali pa joto. Wakati huu, inapaswa kuongezeka juu ya makali ya fomu kwa angalau sentimita 10.
Oka mkate katika oveni iliyowaka moto hadi digrii 220-230. Wakati wa kuoka ni dakika 35-40.
