Hops ni matajiri katika mafuta muhimu, ambayo, kuwa phytoncides yenye nguvu, yana athari ya kupambana na uchochezi, anti-allergenic na athari ya jumla kwa mwili wa binadamu. Na chachu iliyoandaliwa kwa msingi wake ni chanzo cha protini, vitamini B, chuma cha kikaboni, fuatilia vitu, amino asidi na madini.
Ni muhimu
-
- Kwa mapishi # 1:
- 50 g hops kavu;
- 2 lita za maji;
- 5 tbsp Sahara;
- 500 g ya unga wa rye.
- Kwa mapishi # 2:
- lita moja ya hops safi;
- Lita 2.5 za maji;
- Kijiko 1 chumvi;
- 200 g sukari;
- 500 g unga;
- 250 g viazi.
Maagizo
Hatua ya 1
Kichocheo # 1 Chukua sufuria ndogo ya enamel (lita 3-3.5 kwa ujazo), mimina lita mbili za maji yaliyowekwa ndani yake na chemsha (maji hukaa kwa siku). Weka hops kavu kwenye kioevu kinachochemka na, punguza moto kwa kiwango cha chini, pika kwa masaa 3, 5-4, ukiziingiza mara kwa mara matuta ya pop-up ndani ya maji ya moto. Kiasi cha kioevu kinapaswa kuwa nusu. Kisha baridi mchuzi kwa joto la kawaida na shida mara mbili. Mimina ndani ya chombo cha glasi (enamel) na ujazo wa lita 2-3.
Hatua ya 2
Ongeza sukari kwa mchuzi uliochujwa na koroga hadi kufutwa kabisa. Chukua chujio kidogo na kupitia hiyo kwa sehemu ndogo ongeza unga kwa mchuzi, ukichochea kila wakati. Jaribu kuzuia kusongamana. Funika misa inayofanana na kitambaa cha pamba na kuiweka mahali pa joto kwa siku mbili.
Hatua ya 3
Changanya kwa upole chachu iliyomalizika, mimina kwenye chupa (makopo), bila kuongeza sentimita 2-3 kwa shingo, funga kifuniko vizuri na uweke kwenye jokofu. Shake chachu vizuri kabla ya matumizi, kwani inageuka kidogo. Kwa kilo 2 ya unga, 100-150 ml ya chachu inachukuliwa.
Hatua ya 4
Kichocheo # 2 Katika sufuria ndogo, chemsha lita 2.5 za maji baridi. Chukua lita moja na ujaze vizuri na hops mpya - hii itakuwa kiwango cha hops mahitaji yako ya mapishi. Ondoa hops kutoka kwenye jar, suuza vizuri na uweke kwenye sufuria ya enamel (lita 4-5). Kisha mimina maji ya kuchemsha, moto hadi kiwango cha kuchemsha na upike kwa saa moja, ukifunike sufuria na kifuniko na kupunguza gesi kwa kiwango cha chini.
Hatua ya 5
Wacha mchuzi uliomalizika usimame kwa masaa matatu, halafu uchuje mara mbili. Ongeza chumvi, sukari na koroga hadi kufutwa kabisa. Hatua kwa hatua ingiza unga kwenye mchanganyiko unaosababishwa, ukivunja kwa uangalifu uvimbe unaosababishwa na kijiko. Kama matokeo, unapaswa kuwa na mchanganyiko unaofanana wa msimamo mnene wa cream ya siki. Funika chachu na kitambaa cha pamba na uhifadhi mahali pa joto kwa masaa 48.
Hatua ya 6
Chambua na chemsha viazi, kisha jokofu. Piga viazi zilizopikwa kupitia ungo na ongeza suluhisho la chachu. Changanya kila kitu vizuri, funika tena na kitambaa na uweke mahali pa joto kwa masaa mengine 24. Mimina chachu iliyotengenezwa tayari kwenye vyombo vilivyoandaliwa, bila kuongeza makali sentimita 3-4, funga vifuniko vizuri na uweke kwenye jokofu. Ili kuandaa unga kwa kilo 1 ya unga, 50 ml ya chachu inachukuliwa.
