Pizza inaweza kuzingatiwa kama ishara ya Italia. Jambo kuu katika sahani hii ni msingi, unga mwembamba sana. Labda pizza maarufu wa Italia ni Margarita. Rangi zake za kujaza - nyekundu, nyeupe na kijani - zinahusiana na bendera ya Italia.
Ni muhimu
-
- Kwa mtihani:
- - 250 ml ya maji;
- - kilo 0.5 ya unga;
- - 25 g chachu safi;
- - vijiko 2-3. mafuta ya mizeituni;
- - 1 kijiko. Sahara;
- - 0.5 tsp chumvi.
- Kwa mchuzi:
- - 1 kijiko. mafuta ya mizeituni;
- - 100 ml nyanya;
- - 1 karafuu ya vitunguu;
- - kikundi 1 cha basil;
- - pilipili nyeusi iliyokatwa
- chumvi kwa ladha.
- Kwa kujaza:
- - nyanya 3;
- - 150 g mozzarella jibini;
- - 100 g jibini la parmesan.
Maagizo
Hatua ya 1
Pepeta unga, maji moto hadi joto. Mimina 2/3 ya unga ndani ya bakuli la kina na ufanye unyogovu katikati. Futa chachu na sukari katika maji ya kikombe cha 1/2. Badala ya chachu safi, unaweza kuchukua 1 tsp. kavu. Acha kwa muda wa dakika 15 hadi povu. Mimina mchanganyiko wa sukari na chachu kwenye bakuli la unga kwenye kisima na koroga.
Hatua ya 2
Futa chumvi katika glasi nusu ya maji ya joto. Mimina suluhisho ndani ya unga na ongeza mafuta ya mboga, ikiwezekana mafuta. Kanda unga na kijiko cha mbao au mikono. Ongeza maji na unga kama inahitajika. Unga lazima iwe laini, laini na laini. Pindisha kwenye mpira. Paka bakuli na mafuta ya mboga na uhamishe unga ndani yake. Funika kwa kitambaa cha jikoni chenye unyevu au filamu ya chakula ili kuweka unga usibaki. Acha kwa dakika 40-60 mahali pa joto. Hakikisha hakuna rasimu. Unga lazima iwe mara mbili kwa kiasi.
Hatua ya 3
Andaa kujaza. Punguza nyanya na maji ya moto na uivue. Tengeneza mkato wa msalaba na uondoe mbegu. Kata massa ya nyanya na mozzarella kwenye cubes ndogo. Pate Parmesan kwenye grater nzuri. Acha majani machache ya basil kwa mapambo, ukate laini iliyobaki, ponda karafuu ya vitunguu. Kwa mchuzi wa msingi, unganisha mafuta, nyanya, vitunguu na basil. Chumvi na pilipili ili kuonja.
Hatua ya 4
Preheat oveni hadi digrii 200-220 C. Toa unga kwenye bodi iliyotiwa unga kwenye mduara na kipenyo cha cm 30 na unene wa cm 0.5. Pia vumbi karatasi ya kuoka na unga na uhamishe safu ya unga juu yake. Pierce na uma katika maeneo kadhaa.
Hatua ya 5
Piga unga na mchuzi wa nyanya, weka nyanya na mozzarella, nyunyiza na Parmesan iliyokunwa juu. Kueneza kujaza sawasawa. Drizzle na mafuta. Pika pizza "Margarita" na majani ya basil, kata sehemu na utumie moto.
