Pizza imekuwa moja ya sahani zinazopendwa zaidi kwenye meza yetu. Kichocheo, pamoja na anuwai ya viungo vilivyotumiwa, fanya sahani hii iwe mpya kila wakati. Walakini, inapaswa kuzingatiwa kuwa unga wa chachu hutumiwa kila wakati katika pizza ya kawaida. Na muundo wa Kiitaliano wa ujazaji wa pizza ni kama ifuatavyo: jibini la mozzarella, kitoweo, nyanya, vitunguu, kitamu, sausages, mizeituni, capers, vitunguu, mizeituni, vitunguu vya kukaanga, salami. Bidhaa zote zinazoingia kwenye kujaza pizza hukatwa vipande vidogo vyenye ukubwa sawa.
Ni muhimu
-
- kwa mtihani:
- 12 g (1/2 sachet) chachu kavu
- Vikombe 1.5 unga wa ngano
- Vikombe 0.5 maji
- Salt kijiko chumvi
- Kijiko 1. kijiko cha mafuta
- Kwa kujaza:
- 150 g bakoni
- 2 pilipili kengele
- 150 g jibini la parmesan au jibini ngumu yoyote
- Kijiko 1. kijiko cha basil kavu
- kwa mchuzi wa nyanya:
- Nyanya 4-5
- 3 karafuu ya vitunguu
- pilipili nyeusi iliyokatwa
- ¼ kijiko cha pilipili ya cayenne
- 1 tsp paprika
- Kijiko 1 cha coriander
- mafuta ya mboga kwa kukaranga
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa unga wa pizza kwa kusaga unga kupitia ungo.
Hatua ya 2
Futa chachu katika maji ya joto (kama digrii 30). Baada ya dakika 5-10, chachu huanza "kutembea", povu inaonekana juu ya uso.
Hatua ya 3
Ongeza chachu, chumvi, mafuta kwenye unga uliosafishwa na ukande unga.
Hatua ya 4
Weka unga kuinuka kwa masaa 1.5-2 mahali pa joto.
Hatua ya 5
Wakati unga unapoongezeka, andaa mchuzi wa nyanya.
Hatua ya 6
Blanch nyanya na uikate.
Hatua ya 7
Chop nyanya laini na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 25-30.
Hatua ya 8
Nyanya zinapaswa kuchemshwa karibu mara mbili.
Hatua ya 9
Chambua vitunguu na pitia vyombo vya habari.
Hatua ya 10
Ongeza vitunguu, viungo na pilipili kwa nyanya, sukari kidogo na chumvi.
Kupika kwa dakika nyingine 5-7.
Hatua ya 11
Andaa bidhaa za kujaza.
Hatua ya 12
Ondoa bua na mbegu kutoka pilipili. Kata pilipili kuwa vipande nyembamba.
Hatua ya 13
Kata bacon na jibini vipande nyembamba.
Hatua ya 14
Panda unga uliofufuka kwenye tortilla kubwa.
Hatua ya 15
Weka tortilla kwenye karatasi ya kuoka na utoboa mahali kadhaa na uma juu.
Hatua ya 16
Kabla ya kueneza kujaza, unga unapaswa kusimama mahali pa joto kwa dakika 15-20. Wakati huo huo, karatasi ya kuoka inapaswa kufunikwa na kitambaa ili juu ya keki isiuke.
Hatua ya 17
Punguza kidogo uso wa tortilla na mchuzi wa nyanya.
Hatua ya 18
Juu na bakoni, jibini na vipande vya pilipili.
Hatua ya 19
Bika pizza kwenye oveni kwa digrii 180 kwa dakika 30-35.
