Strudel - bidhaa zilizooka za vyakula vya jadi vya Austria. Kwa mara ya kwanza, strudel iliandaliwa na kujaza maziwa-cream mnamo 1696, mapishi yake yalichapishwa na mwandishi asiyejulikana kutoka Vienna. Leo, unaweza kuchagua kujaza yoyote kwa kuoka, lakini kujazwa kwa tofaa na beri hubadilika.
Maandalizi ya chakula
Ili kuandaa strudel na jibini la jumba na matunda, utahitaji: 200 g ya unga uliochorwa, 600 g ya jibini la jumba, 200 g ya sukari iliyokatwa, yai 1, 200 g ya matunda safi au waliohifadhiwa, 1 tbsp. l. sukari ya icing, 30 g ya wanga wa mahindi.
Kupika beri strudel
Ikiwa unatumia matunda yaliyohifadhiwa kutengeneza strudel, onya kwanza. Tafadhali kumbuka kuwa matunda lazima yanywe kabisa, bila maji ya ziada. Hii ni muhimu sana, vinginevyo kujaza hakutakuwa kitamu. Unaweza kuchagua aina moja ya matunda, kwa mfano, matunda ya samawati au machungwa, au unaweza kununua mchanganyiko. Katika mchanganyiko kama huo, kama sheria, kuna raspberries, na matunda ya samawati, na kahawia, na vile vile jordgubbar, wakati mwingine pia cherries.
Chukua bakuli la ukubwa wa kati na uvunje yai ya kuku ndani yake, ongeza 200 g ya sukari iliyokatwa, piga viungo kwenye molekuli nyepesi. Weka kiasi kinachohitajika cha jibini la kottage kwenye bakuli moja, piga bidhaa tena hadi laini.
Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi na uweke unga uliowekwa juu yake. Panua kujaza curd juu ya unga mwingi. Ingiza matunda kwenye wanga ya mahindi, weka juu ya curd. Sasa, ukitumia ngozi, pindua unga na kujaza kwenye roll na ugeuze upole chini ili roll isianguke wakati wa mchakato wa kuoka.
Bika strudel na kujaza curd na matunda kwa dakika 45-50 kwa digrii 180. Wakati umekwisha, ondoa bidhaa zilizooka kutoka kwenye oveni na poa kidogo. Ifuatayo, nyunyiza juu ya roll na sukari ya unga na ukate sehemu.
Strudel na jibini la kottage na matunda ya mwituni iko tayari!
