Watu wengi hupita bidhaa-ndogo, wakiamini kuwa sahani kutoka kwao haziwezi kugeuzwa na kuwa kitamu. Lakini hii ni dhana potofu, kwani offal, ikipikwa vizuri, inaweza kuwa kitoweo halisi. Ili kuhakikisha hii, unaweza kutengeneza mkate na giblets za kuku.
Ni muhimu
- - 500 g ya keki ya kuvuta;
- - ini ya kuku - 500 g;
- - mioyo ya kuku - 400 g;
- - tumbo la kuku - 300 g;
- - 2 vitunguu vikubwa;
- - chumvi na pilipili kuonja;
- - pingu;
- - siagi - vijiko 3.
Maagizo
Hatua ya 1
Chemsha maji kidogo yenye chumvi kwenye sufuria. Tunatakasa matumbo na kuyasafisha iwezekanavyo, weka kwenye sufuria na maji ya moto, uwalete kwa chemsha juu ya moto mkali, toa povu, punguza moto hadi kati na upike tumbo kwa dakika 30.
Hatua ya 2
Kwa wakati huu, tunasindika mioyo ya kuku - kata sehemu ya juu na vyombo na mafuta, suuza kabisa. Dakika 30 baada ya kuanza kupika tumbo, ongeza mioyo kwao, upike kwa dakika 20 zaidi.
Hatua ya 3
Baada ya dakika 20, weka ini iliyosafishwa na kuoshwa kwenye sufuria, upike kwa dakika 7-10 nyingine. Mioyo na tumbo zinapaswa kuwa laini sana, lakini utunzaji unapaswa kuchukuliwa ili kuepusha ini kutengenezea chakula.
Hatua ya 4
Chambua kitunguu na ukate laini kabisa. Sunguka siagi kwenye sufuria ya kukausha na chini nene, kaanga vitunguu juu ya moto mdogo hadi rangi ya dhahabu tajiri, lakini hakikisha kwamba haichomi.
Hatua ya 5
Futa mchuzi, wacha giblets baridi kidogo, uikate na kisu kizito, lakini sio laini sana. Changanya giblets na vitunguu vya kukaanga, chumvi na pilipili ili kuonja. Gawanya unga katika sehemu 2: 1/3 na 2/3. Tunasambaza sehemu nyingi ili iwe inashughulikia chini na kuta za fomu, ikining'inia kidogo kutoka kando. Sisi hueneza kujaza ndani ya ukungu, funga kingo za unga ndani ya ukungu ili kufunika kidogo kujaza. Toa sehemu ya pili ya unga na funika keki, ukibana kando kidogo.
Hatua ya 6
Tunatengeneza mashimo madogo kwenye keki ili mvuke itoroke, mafuta na yolk iliyochanganywa na maji kidogo. Tunatuma pai kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180, bake kwa dakika 30-40. Kutumikia keki ya joto au baridi.
