Nyama ya Uturuki ni bidhaa ya lishe kwa sababu ya kiwango chake cha chini cha mafuta, kiwango cha juu cha protini na virutubisho. Nyama ya kuchemsha inaweza kutumika kutengeneza mchuzi, nyama ya jeli na sahani nyingi za kupendeza kulingana na hiyo.
Ni muhimu
-
- Kwa croquettes ya kuchemsha ya Uturuki:
- 400 g ya nyama ya Uturuki ya kuchemsha;
- 100 g viazi zilizochujwa;
- 1/2 kitunguu;
- 2 tbsp siagi;
- 3/4 kikombe cha unga
- 1/4 maziwa ya kikombe
- 1/4 kikombe cha kuku
- Mayai 2;
- Kijiko 1. l. maji;
- Makombo 250 ya mkate;
- Apples 2;
- 3 tbsp. l. zabibu;
- Kijiko 1. kijiko cha asali;
- 1 ganda la pilipili kali;
- pilipili nyekundu ya ardhini
- chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Pika Uturuki kwa kuikata vipande vipande kama kuku: jitenga mabawa, mapaja, halafu kifua kutoka nyuma. Wazo la kawaida ni ndege mkubwa sana, kwa hivyo haifai kuipika kabisa, na hata kifua na mgongo hupendekezwa kugawanywa katika sehemu mbili.
Hatua ya 2
Ingiza nyama iliyokatwa kwenye maji baridi na upike kwa saa moja hadi moja na nusu. Ili kupika mchuzi kwa nyama ya jeli, ongeza muda wa kupika hadi masaa mawili. Ongeza mizizi na viungo kwenye sufuria (baada ya kuchemsha na kuondoa povu) ili kufanya mchuzi uwe na ladha, kwani nyama ya Uturuki yenyewe haitampa mchuzi ladha kali.
Hatua ya 3
Tumia, kwa mfano, mzizi wa iliki, jani la bay, pilipili nyeusi pilipili, vitunguu, karoti.
Hatua ya 4
Andaa croquettes za kuchemsha za Uturuki: chaga nyama iliyochemshwa na nusu ya kitunguu. Sunguka vijiko viwili vya siagi kwenye sufuria ndogo na suka vitunguu ndani yake kwa dakika 5 kwa moto mdogo. Ongeza unga, koroga na joto kwa dakika nyingine tatu.
Hatua ya 5
Ongeza maziwa na mchuzi wa kuku kwenye mchanganyiko, kupika, kuchochea mara kwa mara, hadi unene, kama dakika tatu. Ondoa sufuria kutoka kwa moto, ongeza Uturuki iliyokatwa, viazi zilizochujwa, pilipili nyekundu ya ardhini, chumvi. Baridi na jokofu kwa masaa mawili.
Hatua ya 6
Changanya mayai mawili na kijiko kimoja cha maji na upepete kidogo. Fanya molekuli iliyopozwa ndani ya mipira midogo, pindua unga kidogo, chaga kwenye mchanganyiko wa yai na utandike mikate ya mkate.
Hatua ya 7
Andaa mchuzi: laini kata maapulo, chaga maji ya limao, kata vitunguu kijani na ganda la pilipili kali. Changanya maapulo, zabibu, pilipili kali, asali kwenye bakuli. Chumvi na koroga, jokofu kwa saa moja.
Hatua ya 8
Kutumikia croquettes na mchuzi. Unaweza kuzikaanga kwenye mafuta ya mboga, lakini ikiwa vyakula vya kukaanga havifai, vika tena joto kabla ya kutumikia kwenye microwave.
