Uji wa mbaazi ni ladha na lishe. Ni matajiri katika protini ya mboga, ambayo inamaanisha inafaa kama sahani ya kando kwa kozi yoyote kuu. Ni rahisi sana kuandaa uji wa mbaazi, na faida zake kwa mwili ni za kushangaza, kwani ina idadi kubwa ya virutubisho vyenye thamani.
Ni muhimu
-
- Kitunguu 1 cha kati;
- Glasi 1 ya mbaazi kavu;
- Glasi 2 za maji;
- chumvi 0.5 tsp;
- siagi;
- mafuta ya mboga;
- iliki au bizari kwa mapambo.
Maagizo
Hatua ya 1
Kabla ya kuanza kupika uji, siku moja kabla, chagua mbaazi, suuza, jaza maji yaliyochemshwa na uache uvimbe kwa angalau masaa mawili. Kwa muda mrefu mbaazi zimelowekwa, ni bora. Kwa mfano, ikiwa utamwaga asubuhi, unaweza kupika uji jioni.
Hatua ya 2
Suuza tena mbaazi zilizovimba. Kisha jaza maji kwa kiwango cha glasi mbili za maji kwa glasi moja ya mbaazi na kuweka kupika. Baada ya kuchemsha, punguza moto hadi chini.
Hatua ya 3
Kupika uji wa pea juu ya moto mdogo, kwa sababu vinginevyo inaweza kuchoma, na kwa moto mdogo mbaazi zitahifadhi mali zao muhimu zaidi. Muda wa kupikia uji hutegemea muda wa kuloweka mbaazi na inaweza kutoka dakika 15 hadi 50 hadi nafaka zitakapopasuka. Maji yakichemka, ongeza maji yanayochemka, sio maji baridi - itafanya mbaazi zisiwe na ladha.
Hatua ya 4
Chumvi uji dakika 15-30 baada ya kuanza kupika, lakini usiiongezee, kwani ni rahisi kupitisha mbaazi.
Hatua ya 5
Chambua kitunguu, ukate laini na kaanga kwenye mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 6
Ikiwa mbaazi zimeanguka, basi kupikia kunaweza kumaliza. Ili kuifanya uji kuwa mnene, kuyeyuka maji kupita kiasi, ongeza siagi na koroga.
Hatua ya 7
Ponda kabisa uji, ongeza kitunguu cha kukaanga na koroga. Weka kwenye sahani ndogo kabla ya kutumikia na kupamba na parsley au bizari. Uji wa mbaazi unaweza kupikwa badala ya viazi zilizochujwa na kutumiwa na sausage iliyochomwa, sauerkraut, nyama ya nyama, au saladi.
