Mbaazi ni sahani ya zamani iliyotengenezwa kutoka kwa mbaazi na viungo anuwai. Mara nyingi, wakati wa kupikia, nafaka anuwai, viazi, siagi na mafuta ya mboga, na anuwai ya nyama za kuvuta huongezwa. Sahani inageuka kuwa ya kitamu sana, yenye kuridhisha na ya kunukia.
Mbaazi na mapishi ya brisket ya kuvuta
Mbaazi kitamu sana hupatikana ukipika na nyama za kuvuta sigara. Brisket hutumiwa kwa kichocheo hiki.
Viungo vinavyohitajika: 1 tbsp. mbaazi, 130 g ya brisket ya kuvuta sigara, chumvi, mimea, vitunguu
Kwanza kabisa, unahitaji kuweka sufuria ya maji kwenye gesi. Chemsha mbaazi, hakikisha una chumvi. Kata brisket ya kuvuta sigara vipande vidogo, uhamishe kwenye sufuria na mafuta moto na kaanga hadi mafuta yatoke. Kata vitunguu vizuri. Wakati mafuta huanza kuyeyuka kutoka kwa brisket, pia hutumwa kwenye sufuria. Changanya kila kitu na kaanga hadi vitunguu vikiwa laini. Kisha ongeza mbaazi za kuchemsha kwao. Koroga na uondoke kwa dakika 5 ili kusisitiza. Tunaweza kudhani kuwa pea iliyo na nyama ya kuvuta sigara, kichocheo ambacho ni rahisi sana, iko tayari. Inabaki kuitumikia kwenye meza kama sahani tofauti au kama sahani ya kando.
Kichocheo kisicho kawaida: mbaazi na tambi na uyoga
Horosk iliyoandaliwa kulingana na kichocheo hiki inaweza kutumika sio tu kwenye menyu ya kawaida, lakini pia kwenye menyu ya kalori ya chini, na hata kwenye vyakula vya mboga. Ikiwa badala ya tambi na uyoga, utaweka matunda au matunda yaliyokaushwa ndani yake, basi itakuwa chakula cha jioni nyepesi au kiamsha kinywa kizuri. Kwa hivyo, utayarishaji wa mbaazi unapaswa kuanza kwa kukusanya bidhaa muhimu katika sehemu moja, ili kila kitu kiwe karibu.
Utahitaji:
• Pauni ya mbaazi kavu;
• vipande 10. uyoga kavu wa porcini;
• Vitunguu;
• 200 g ya vermicelli ya nyumbani au tambi;
• 5 tbsp. mafuta ya mboga;
• Chumvi.
Wakati wa jioni au mapema asubuhi, ukipika mbaazi kwa kuchelewa, unahitaji kuloweka mbaazi kwenye maji yenye chumvi. Wacha isimame kwa masaa 10-12, ikikumbuka kuisuuza mara kwa mara. Baada ya muda kupita, mbaazi zinapaswa kumwagika na mchuzi wowote (nyama, uyoga, nk) na kuchemshwa kwa moto mdogo hadi mushy. Kata kitunguu ndani ya cubes ndogo, kaanga kwenye mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu na uhamishie kwenye uji wa mbaazi. Changanya kila kitu.
Pia, kabla ya kupika mbaazi, masaa 10-12 mapema, ni muhimu kuloweka uyoga. Wakati wa utayarishaji wake, inapaswa kuchemshwa hadi iwe laini kwa kiwango kidogo cha maji, kilichopozwa, iliyokatwa kwenye blender. Changanya uyoga na mbaazi. Unaweza kuongeza mchuzi wa uyoga ikiwa inataka. Chemsha tambi kwenye sufuria tofauti na utupe kwenye colander ili kukimbia maji. Kabla ya kutumikia, panga mbaazi kwenye sahani, ukizingatia idadi ya walaji. Weka tambi katikati ya kila sahani. Ni hayo tu.
Kuna mapishi mengi juu ya jinsi ya kupika mbaazi. Jambo kuu ni kuchagua ambayo unapenda zaidi.
Hamu ya Bon!
