Lard ni bidhaa yenye kalori nyingi na maudhui ya mafuta mengi. Lard ni nzuri kwa kiamsha kinywa, ikijaa mwili na nguvu na hali nzuri asubuhi. Ili bidhaa hii ihifadhiwe kwenye jokofu kwa muda mrefu, lazima iwe tayari.
Maagizo
Hatua ya 1
Mafuta ya nguruwe yenye joto kali: Suuza mafuta ya nguruwe na maji na ukate vipande. Chukua sufuria na kuiweka moto. Weka vipande vyote vilivyokatwa chini ya sufuria wakati unapokanzwa. Kuyeyusha mafuta ya nguruwe juu ya moto mdogo. Ondoa safu ya mafuta iliyoonekana na kijiko, pitisha kwenye kitambaa nyembamba cha chachi kwenye chombo kilichoandaliwa: glasi au udongo. Mafuta yaliyoyeyuka huhifadhiwa hadi miaka 3 na haitumiwi tu kwa sababu ya chakula, bali pia kwa matibabu na hata mapambo.
Hatua ya 2
Wakati wa kuweka chumvi, haiwezekani kupitisha mafuta ya nguruwe, inaaminika kuwa mafuta ya nguruwe huchukua chumvi haswa kama inahitajika ili kufikia ladha bora. Kwa hivyo, andaa salting. Kwa kilo 1. mafuta ya nguruwe chukua tbsp 3-4. l. chumvi, 1 tbsp. l. pilipili nyeusi, kwa hiari ongeza mchanganyiko wa mimea kavu. Kata vitunguu kwenye vipande vikubwa. Kata bacon katika vipande 4-5 cm kwa upana, uinyunyize na vitunguu na uvike kwenye mchanganyiko wa chumvi. Chukua bakuli la enamel na uweke vipande kwenye tabaka, ukinyunyiza kila safu na viungo. Acha chumvi mahali pazuri kwa siku 3-5. Baada ya muda maalum kupita, funga mafuta ya nguruwe yaliyopikwa na filamu ya chakula na uihifadhi kwenye jokofu, na mafuta ya nguruwe kama hayo yanaweza kuhifadhiwa kwenye freezer kwa mwaka mzima.
Hatua ya 3
Kuvuta sigara. Kuvuta mafuta ya nguruwe, nyumba maalum ya kuvuta sigara iliyo na aina fulani za kuni inahitajika: alder, Willow, poplar, nk.
Andaa mchanganyiko wa kachumbari kutoka kichocheo # 2. Kata bacon katika vipande vipande vya urefu wa cm 15-20. Tembeza bacon iliyokatwa kwenye mchanganyiko na uondoke kwenye jokofu kwa siku 2-3. Futa mafuta yaliyowekwa kwenye mchanganyiko vizuri na kitambaa cha karatasi. Chukua ndoano za wavutaji sigara na uweke vipande vya bakoni juu yao. Inahitajika kuweka vipande vile juu ya moshi wa moshi wa moshi kwa angalau masaa 3. Bacon ya kuvuta sigara huhifadhiwa kwenye jokofu kwa karibu mwaka.
