Uhifadhi usiofaa wa chakula ndio sababu kuu ya maisha yake mafupi ya rafu. Ili kuhifadhi chakula vizuri kwenye jokofu, unahitaji kufuata sheria chache rahisi.
Ili kuepuka kuharibika mapema, unahitaji kujua jinsi ya kuhifadhi chakula vizuri kwenye jokofu. Hii itapunguza upotezaji wa "chakula" na itakuwa na athari ya faida kwenye bajeti.
Maziwa
Jambo kuu wakati wa kuhifadhi bidhaa za maziwa ni kufuata tarehe za kumalizika muda. Usambazaji kwa viwango sahihi vya joto pia ni muhimu.
Mahali pa bidhaa za maziwa kawaida huwa kwenye rafu ya kati, kwani wakati imeganda kabisa, ladha hupunguzwa na virutubisho hupotea. Kwa mfano, jibini la jumba na siagi huwekwa vizuri kwenye chombo kisichoonekana kwenye rafu ya kati.
Maziwa huhifadhiwa vyema kwa joto la +3 hadi + 6 ° C. Kwa hivyo, seli ziko kwenye mlango wa jokofu hazifai kuzihifadhi.
Matunda na mboga
Linapokuja suala la vyanzo vya vitamini, ambavyo huwa vinavunjika wakati sheria za uhifadhi zinakiukwa, swali la jinsi ya kuhifadhi chakula kwenye jokofu ni kali sana.
- Mboga inapaswa kuwekwa kwenye vyombo maalum na kuwekwa chini ya jokofu.
- Huna haja ya kuosha mboga zako ili kuzuia ukungu kujengwa.
- Nyanya ni bora kuwekwa kando, kwani ni chanzo cha vitu ambavyo vinaweza kuharibu zawadi zingine za bustani.
- Wakati wa kuhifadhiwa kwenye jokofu, ladha ya viazi haiwezi kubadilika kuwa bora.
- Berries na matunda huhifadhiwa bila kuoshwa kwenye chombo kisicho na unyevu.
Nyama, kuku, samaki
Maisha ya rafu ya bidhaa kwenye jokofu lazima izingatiwe kabisa inapokuja bidhaa za nyama.
- Milo iliyo tayari inapaswa kuwekwa kwenye vyombo maalum na kifuniko kikali. Ikiwa hakuna, basi karatasi ya chakula itasaidia.
- Chakula kilichopikwa huwekwa kwenye jokofu tu baada ya kupoza hadi angalau 20 ° C.
- Hifadhi bidhaa za kumaliza nusu kwenye rafu baridi zaidi.
- Nyama yoyote mbichi (kuku, mchezo, samaki) lazima igandishwe kwenye freezer, baada ya kuifunga kwenye begi. Ni bora kueneza sawasawa juu ya sehemu kadhaa.
- Sausage, hams, sausages na vitu vingine vya aina hii vinapaswa kuhifadhiwa kwenye joto kati ya 0 ° C na 8 ° C. Muda ni mdogo kwa siku 10. Lakini bidhaa za nyama za kuvuta sigara ambazo hazijapikwa zinaweza kuhifadhiwa bila ukomo mahali pakavu penye baridi.
Makosa ya kawaida ya uhifadhi
Moja ya dhana kuu potofu ni maoni kwamba jokofu linaganda chakula, ambayo inamaanisha kuwa itahifadhiwa ndani yake hata hivyo. Kama matokeo, mara nyingi tunapata matibabu mabaya kutoka kwake. Hapa kuna sababu za kawaida za matukio ya kukasirisha:
- matumizi ya ufungaji unaovuja au hakuna vifurushi kabisa, kama matokeo ambayo vijidudu hupata chakula;
- kufunga kwa matunda na mboga katika polyethilini, ambayo inakiuka upenyezaji wa hewa wa bidhaa; matokeo ni malezi ya ukungu;
- uhifadhi wa bidhaa za maziwa katika seli za mlango wa jokofu;
- kuhifadhi nyama safi au samaki kwenye jokofu kwenye rafu: hii inaweza kufanywa tu kwa masaa 24, vinginevyo kufungia kunahitajika.
Siri za kuongeza maisha ya rafu
- Ujanja muhimu zaidi ni kujua jinsi ya kuandaa "ujirani wa chakula kwenye jokofu." Vyakula vingine vinahitaji kuwekwa mbali na kila mmoja. Kwa mfano, nyama mbichi na samaki hawawekwi karibu na chakula kilichopikwa tayari, kwani ile ya zamani inaweza kuwa vyanzo vya uchafuzi. Lakini matunda na mboga huhifadhiwa katika vyombo tofauti, kwani huharakisha mchakato wa kuoza kutoka kwa kila mmoja. Mwiko ufuatao unapaswa kukumbukwa: jibini na kila aina ya nyama za kuvuta sigara, saladi karibu na matunda na samaki, soseji karibu na mboga na matunda. Kwa hali yoyote haipaswi kuwekwa kando. Pia, bidhaa za maziwa huchukua harufu zote. Kwa hivyo, jibini la jumba, jibini, siagi lazima ifungwe.
- Usipakia jokofu na kila aina ya chakula cha makopo. Hawana haja ya utawala maalum wa joto na wana muda mrefu wa maisha. Lakini uwepo wao kwenye jokofu unaweza kudhuru bidhaa zingine. Ukweli ni kwamba katika jokofu iliyobeba, mzunguko wa hewa unafadhaika, ambayo inajumuisha ukiukaji wa serikali ya joto.
- Jinsi ya kuhifadhi chakula kwenye jokofu inaonekana kuwa wazi, lakini usisahau juu ya usafi. Jokofu lazima iwe safi. Mara kadhaa kwa mwezi, unahitaji kufanya usafi wa jumla kwenye jokofu, ukisafisha kila rafu.
- Mhudumu lazima atunze vifurushi sahihi vya chakula. Unaweza kutumia hila za ziada, kwa mfano, mikeka maalum ya antibacterial ambayo huunda uingizaji hewa wa ziada. Kama matokeo, chakula hudumu zaidi.
