Inageuka kuwa jibini la mbuzi linahitaji kufungashwa kwa njia tofauti kabisa na mozzarella! Fuata vidokezo hivi rahisi kuweka jibini lako safi kwa muda mrefu.

- Mfuko wa plastiki hufanya kazi hiyo, lakini sio bora kwa kuhifadhi jibini. Uhifadhi na ufungaji wa jibini iliyobaki inategemea aina maalum (angalia orodha hapa chini).
- Aina yoyote ya jibini inapaswa kuhifadhiwa kwenye chumba cha mboga - joto katika eneo hili ni bora kwa kuhifadhi jibini vizuri.
- Funga kipande ulichonunua tu kwa kufunika plastiki au karatasi ya nta kufunika jibini kila baada ya matumizi.
- Wakati wa kuhifadhi unategemea aina ya jibini; kwa ujumla, jibini ni ngumu, ndivyo itahifadhi ladha na harufu ndefu zaidi.
Jinsi ya kupakia jibini kulingana na aina yake?
Jibini ngumu, lenye umri mkubwa (Parmigiano-Reggiano, Gouda mwenye umri wa miaka): funga kwenye karatasi ya kula, halafu funga na kitambaa cha plastiki.
Jibini la Bluu (Gorgonzola, Roquefort): funga kwa kufunika plastiki.
Jibini ngumu na ngumu (Cheddar, Uswisi, Gruyere): funga kitambaa cha plastiki.
Jibini laini, ngumu ngumu (mbuzi, Camembert, Brie, Limburger): Weka kwenye chombo cha plastiki na kifuniko chenye kubana.
Jibini safi ndani ya maji (Mozzarella au Feta): Acha jibini kwenye vifungashio vya mtengenezaji, ukibadilisha maji kila siku.
Sasa unajua kuwa maisha ya rafu ya bidhaa kama hii inategemea ufungaji, na utaweza kutumia maarifa kwa usahihi katika mazoezi.