Choma ya sungura ni maarufu katika mikoa yote ya Italia. Sahani hii ina tofauti nyingi, mizeituni, viungo na divai nyeupe hutumiwa kutengeneza sungura ya kuchoma na rosemary. Sungura ni laini, na rosemary hufanya ladha kuwa kali zaidi.
Ni muhimu
- - sungura 1;
- - 2 pinde;
- - matawi 5 ya Rosemary;
- - majani 4 ya sage;
- - jani 1 la bay;
- - cumin kuonja;
- - gramu 100 za mizeituni;
- - vijiko 4 vya mafuta;
- - mililita 500 za maziwa;
- - mililita 200 za divai nyeupe;
- - 2 karafuu ya vitunguu.
Maagizo
Hatua ya 1
Kata sungura vipande vidogo, weka kwenye bakuli la kina na funika na maziwa, ambayo hapo awali ilinyunyizwa na maji.
Hatua ya 2
Ongeza vitunguu vilivyokatwa, rosemary, viungo, jani la bay kwa nyama. Acha marinade usiku mmoja.
Hatua ya 3
Futa kioevu, paka nyama na kitambaa cha karatasi.
Hatua ya 4
Pata sufuria au sufuria ambayo unaweza kuweka kwenye oveni. Pasha mafuta mafuta, kaanga sungura pande zote mpaka hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 5
Ongeza rosemary, kitunguu kilichokatwa, chumvi, sage, vitunguu, viungo, mizeituni, pilipili. Chemsha kidogo, ongeza divai, chemsha juu ya moto wa kati kwa dakika nyingine 5.
Hatua ya 6
Funika kwa karatasi au kifuniko na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180. Kupika kwa dakika 40. Mara kwa mara, angalia utayari, pindua nyama, mimina mchuzi.
Hatua ya 7
Kisha ondoa kifuniko na uweke chini ya grill kwa dakika mbili.
