Pudding ni tiba ya kawaida ya Kiingereza iliyoandaliwa peke kwa Krismasi. Sahani hii ni maarufu sana huko USA, UK, Canada na Australia. Viungo vyake kuu ni mayai, makombo ya mkate, matunda yaliyokaushwa na viungo anuwai vya kunukia.
Ni muhimu
- - gramu 250 za currant nyeusi;
- - gramu 250 za zabibu nyepesi;
- - gramu 250 za zabibu nyeusi;
- - gramu 250 za makombo ya mkate;
- - gramu 250 za sukari;
- - gramu 120 za siagi;
- - gramu 120 za matunda yaliyopigwa (mchanganyiko);
- - gramu 100 za cherries zilizopigwa;
- - gramu 200 za mlozi;
- - gramu 100 za walnuts;
- - karoti moja;
- - apple moja;
- - kijiko cha unga;
- - mayai matatu;
- - 150 ml ya brandy;
- - zest ya limao moja na machungwa moja;
- - chumvi kidogo;
- - kijiko moja cha kadiamu;
- 1/2 kijiko cha nutmeg
- - mfuko wa vanillin;
- - gramu 250 za prunes na parachichi zilizokaushwa (sawa).
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza kabisa, suuza kabisa matunda yote yaliyokaushwa kwenye maji baridi na uitupe kwenye colander ili maji yote iwe glasi. Piga zest ya limao na machungwa, kata karanga, chaga karoti zilizooshwa hapo awali na apple kwenye grater nzuri.
Hatua ya 2
Chukua bakuli la kina na uchanganye ndani yake zabibu zote, matunda yaliyokatwa yaliyokatwa, parachichi zilizokaushwa na prunes, karanga, cherries, na karoti na matofaa.
Katika bakuli lingine, changanya mayai, sukari, chumvi, viungo vya kunukia, makombo ya mkate, siagi laini, konjak.
Unganisha viungo vya bakuli zote mbili na changanya kila kitu vizuri (katika hatua hii, ni bora kukanda misa na mikono yako).
Hatua ya 3
Paka mafuta glasi isiyo na joto na mafuta mengi (ni bora kupata fomu maalum ya kupika pudding, lakini ikiwa hauna moja, unaweza kutumia bakuli la chuma). Weka mchanganyiko ulioandaliwa ndani yake na jaribu kuponda misa na mikono yako kwa nguvu iwezekanavyo.
Hatua ya 4
Weka ukungu na mchanganyiko kwenye umwagaji wa maji, hapo awali ulipofunika pudding na karatasi ya kuoka na kufunikwa vizuri na kifuniko (hii inahitajika ili konjak na maji zisitoke). Ili kufanya hivyo, mimina maji kwenye sufuria kubwa, na uweke bakuli la pudding kwenye sufuria ili isiiguse chini na pande za sufuria na iko ndani ya maji nusu.
Mara baada ya maji kwenye sufuria kuchemsha, punguza moto hadi chini na upike pudding kwa masaa manne. Ikumbukwe kwamba wakati wa kupikia ni muhimu kuongeza maji kwenye sufuria, ikiwezekana kila dakika 30-40.
Hatua ya 5
Baada ya masaa manne, toa pudding kutoka kwa umwagaji wa maji, funika na bamba la gorofa na ugeuke kwa upole. Mimina sehemu ya chapa yenye nguvu juu ya sahani na uiwashe kabla ya kutumikia.
