Vidakuzi vya kuoka usiku wa Krismasi ni mila ya Ulaya ya muda mrefu na mizizi ndani ya zamani. Kuna hadithi juu ya mtawa ambaye kwa bahati mbaya aliongezea manukato kwenye unga, na kisha akaweka sanamu anuwai kutoka kwa mada hiyo ya kibiblia, lakini hakuna habari kamili juu ya hii iliyookoka. Iwe hivyo, cookies na tangawizi, mdalasini na vanilla ni lazima iwe nayo kwa likizo ya Krismasi hadi leo. Hapa kuna mapishi maarufu zaidi ya kuki na bidhaa zingine zilizooka za likizo.
Nyota za Mdalasini za Iced
Viungo:
- 200 g unga wa ngano
- 80 g siagi (laini)
- 60 g sukari
- 40 g mlozi wa ardhini
- 1 yai
- Kijiko 1 cha mdalasini
- 1/2 kijiko cha unga cha kuoka
- 60 g sukari ya icing
- matone machache ya maji
Kupika hatua kwa hatua:
1. Sugua kabisa siagi na mchanga wa sukari na kijiko hadi molekuli laini ya uthabiti wa sare ipatikane. Piga yai ndani yake, koroga mlozi, mdalasini, na unga na unga wa kuoka (unga wa kuoka), uliopepetwa hapo awali kupitia ungo wa jikoni. Piga unga mgumu na uunda mpira.
2. Preheat tanuri hadi nyuzi 180 Celsius. Toa unga kwenye sehemu ya kazi iliyotayarishwa kwa safu ya urefu wa urefu wa 1/2 cm Kutumia notches zilizopindika, kata kuki kwa sura ya nyota.
3. Panua vipande kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na uoka kwa muda wa dakika 8-10, bila kugeuka kuwa blush kali. Ili kutengeneza barafu, changanya sukari ya icing na maji kidogo, na upake mchanganyiko kwa kuki zilizopozwa na brashi ya kupikia. Acha ikauke kabisa.
Crescent ya Walnut na vanilla
Viungo:
- 140 g unga wa ngano
- 100 g siagi
- 50 g mlozi wa ardhini
- 40 g sukari
- Kijani 1
Mfuko 1 wa sukari ya vanilla
Kupika hatua kwa hatua:
1. Lainisha siagi kidogo na uipake na sukari iliyokatwa hadi iwe laini. Punga viini, kisha koroga unga na karanga za ardhini. Pindua unga ambao ni wa kutosha wa plastiki, ambayo kisha hubadilika kuwa mpira na kuweka kwenye baridi kwa masaa kadhaa.
2. Ondoa mpira wa unga kutoka kwenye jokofu, piga vipande vidogo kutoka kwa mikono yako na uweke mikono kwa kila mmoja kwenye umbo la mpevu, weka nafasi zilizo wazi kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta au ngozi.
3. Oka kuki kwa dakika 8-10 kwa nyuzi 180 Celsius. Epuka kupaka rangi kupita kiasi. Punguza kuki zilizomalizika kidogo na uzivingirishe vizuri kwenye sukari ya vanilla wakati bado joto.
Vidakuzi vya jadi vya mkate mfupi
Viungo:
- 150 g unga wa ngano
- Siagi 125 g (laini)
- 60 g sukari
- Kijani 1
- chumvi kidogo
- 50 g sukari ya icing
- matone machache ya maji
Kupika hatua kwa hatua:
1. Tengeneza siagi na sukari kwenye molekuli iliyojaa kwa kusugua kwa kijiko. Ongeza yolk, chumvi na unga. Kutoka kwa unga wa plastiki unaosababishwa, fanya mpira na uiache kwenye chumba kwa muda wa saa moja. Sasa kwenye meza iliyotiwa unga, toa unga kwenye safu ya urefu wa 1/2 cm na ukate nafasi zilizo na curly na ukungu maalum.
2. Oka kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta kwa dakika 8-10 kwa nyuzi 180 Celsius. Hakikisha kuwa kuki hazina hudhurungi sana - zinaweza kuchoma haraka sana. Baridi bila kuondoa kutoka kwenye karatasi ya kuoka. Kisha uondoe kwa uangalifu na uache baridi kabisa.
3. Ili kuandaa baridi kali, koroga unga na matone kadhaa ya maji hadi laini, ukitumia brashi ya kupikia, weka kwa kuki zilizopozwa tayari. Unaweza kupamba juu na nyunyiza za keki za rangi, lakini hii lazima ifanyike kabla ya kuganda icing.
Keki ya chokoleti na ramu
Viungo:
- Chokoleti 200 g
- 400 ml ya unga
- 200 ml sukari
- 200 ml mgando wa asili
- 100 ml mafuta ya mboga isiyo na harufu
- 1 yai
- 3 tbsp. miiko ya unga bora wa kakao
- Vijiko 2 vya ramu
- Kijiko 1 cha soda ya kuoka
Kupika hatua kwa hatua:
1. Ondoa chakula chote cha dawa kutoka kwenye jokofu dakika 15 kabla ya kupika. Koroga sukari iliyokatwa kwa yai na kutikisa kwa uma wa kawaida. Ongeza mafuta ya mboga, piga kwa whisk.
2. Koroga mtindi wa asili na ramu na whisk mchanganyiko vizuri tena. Changanya unga na soda na unga wa kakao, chaga yote pamoja na polepole ongeza kwenye misa ya yai-mtindi. Chop chokoleti vipande vidogo na koroga kwenye unga - chokoleti inapaswa kusambazwa kwa usawa sawasawa.
3. Mimina mchanganyiko unaotokana na mafuta yaliyotiwa mafuta au sufuria ya mkate na uoka kwa dakika 30-40 kwa nyuzi 180 Celsius. Utayari wa unga unaweza kuchunguzwa na mechi au dawa ya meno - hutoka nje ya keki kavu, ambayo inamaanisha kuwa unaweza kuiondoa kwenye oveni. Nyunyiza keki iliyokamilishwa na sukari ya icing.
Muffins na matunda yaliyokatwa kwenye maziwa yaliyofupishwa
Viungo:
- 200 g ya unga
- 1 unaweza ya maziwa yaliyofupishwa
- 2 mayai
- 100 g cream ya sour
- Kijiko 1 cha unga wa kuoka
- matunda yaliyopikwa, sukari ya icing
Kupika hatua kwa hatua:
1. Katika bakuli moja unganisha maziwa yaliyofupishwa, mayai na cream ya sour, piga kwa kutumia mchanganyiko - kasi inapaswa kuwa ya chini. Koroga unga, ukachujwa na unga wa kuoka, na matunda machache ya kupikwa na ukande unga uliofanana.
2. Lubrisha ukungu uliogawanywa kwa muffini na mafuta ya mboga (ikiwa unatumia ukungu zilizotengenezwa na silicone ya daraja la chakula, basi uso wao unaweza kushoto bila lubrication). Weka unga, ukiacha nafasi kadhaa pembeni. Oka kwa dakika 20-25 kwa digrii 190 za Celsius. Nyunyiza muffini zilizomalizika na sukari ya unga.
