Jibini lina anuwai ya madini na vitamini muhimu kwa mwili, ambayo afya na uzuri wa mtu hutegemea sana. Ni bidhaa ya kuridhisha ambayo inakwenda vizuri na wengine wengi. Kwa hivyo, jibini hutumiwa sana katika kupikia, kama moja ya vifaa vya sahani anuwai. Saladi, supu, dessert huandaliwa nayo, nyama, samaki na mboga huoka, na pia hutumiwa katika bidhaa anuwai zilizooka.
Saladi "Mbingu ya Saba"
Jibini ni kiungo muhimu katika mapishi mengi ya saladi. Ili kuandaa saladi kali ya likizo "Mbingu ya Saba", utahitaji viungo vifuatavyo:
- Makopo 2 ya lax yaliyowekwa kwenye mafuta;
- 200 g ya jibini;
- machungwa 2;
- 2 maapulo ya aina tamu na siki;
- mayai 4 ya kuchemsha;
- mayonesi;
- pilipili ya ardhi.
Weka lax ya makopo kwenye bakuli, ongeza vijiko 3-4 vya kujaza makopo na ponda samaki vizuri na uma. Chambua rangi ya machungwa, kata ndani ya kabari na ukate kila vipande vipande nyembamba, ukiondoa mbegu na kukusanya juisi ambayo imesimama. Chambua maapulo matamu na tamu kutoka kwenye ngozi na mbegu, kisha chaga na pilipili kidogo. Pia chaga mayai na jibini lililopikwa kwa bidii (kando). Panua viungo vya saladi vilivyo tayari katika tabaka, ukimimina mayonesi kwa kila moja: safu ya 1 - nusu ya lax ya makopo, 2 - nusu ya mayai yaliyokunwa, maapulo ya 3 - yaliyokunwa, 4 - tufaha iliyobaki iliyobaki, 5 - nusu ya pili ya lax ya makopo, 6 - machungwa na juisi. Nyunyiza uso wa saladi na jibini iliyokunwa na kupamba na "mawingu" ya mayonnaise.
Biskuti za jibini
Vidakuzi visivyo na sukari ni kitamu sana na huenda vizuri na kozi za pili za nyama. Inaweza kutumiwa na visa na bia, na pia kutumika badala ya toast na broth. Ili kutengeneza biskuti za jibini utahitaji:
- 200 g ya jibini (Kiholanzi, Poshekhonsky au Kirusi);
- 150 g siagi au majarini;
- 2/3 unga wa kikombe;
- yai 1 kwa lubrication;
- chumvi.
Weka siagi au majarini nje ya jokofu mapema - zinapaswa kuwa laini. Grate jibini kwenye grater nzuri na uchanganya na siagi laini, ongeza chumvi kidogo (usisahau kuwa jibini ni chumvi). Ongeza unga na ukande unga. Wakati iko tayari, nyunyiza unga na unga, uhamishe kwenye sahani, funika na leso na uondoke kwenye meza kwa masaa 2-3. Baada ya unga "kupumzika", pindua kwenye safu karibu na sentimita nene. Hii inapaswa kufanywa kwenye bodi ya kukata iliyonyunyizwa na unga mwingi. Kisha kata takwimu au miduara ukitumia wakataji maalum, glasi au kisu kutoka kwenye unga. Weka takwimu zilizokatwa mara moja kwenye karatasi ya kuoka, iliyotiwa mafuta na mafuta ya mboga. Baada ya kupaka kuki na yai lililopigwa, ziweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180-200 ° C na uoka kwa joto la wastani kwa dakika 20-30 hadi zabuni.
