Maziwa mchuzi unaweza kuwa msingi wa anuwai ya sahani - mafuta, michuzi, bidhaa zilizooka. Unaweza kutumia bidhaa iliyo tayari siki au uifanye mwenyewe. Jambo kuu sio kula maziwa, ambayo imekuwa machungu - sahani ladha haitatoka ndani yake.
Cream cream ya maziwa
Cream hii na ladha nyepesi ya machungwa inaweza kutumika kwenye chai ya alasiri au alasiri. Utahitaji:
- lita 0.5 za maziwa ya sour;
- glasi 1 ya cream ya sour;
- glasi 0.75 za sukari;
- kijiko 1 cha gelatin;
- 1 machungwa.
Kata zest kutoka kwa machungwa, kata massa nyembamba kwenye miduara, ukiondoa mbegu. Katika bakuli, koroga vizuri maziwa ya sour na cream ya sour. Ongeza sukari, zest iliyokatwa nyembamba ya machungwa na gelatin iliyoyeyushwa katika glasi ya maji nusu. Weka bakuli kwenye bakuli la barafu na piga hadi unene. Panua cream kwenye vases, weka mduara mwembamba wa machungwa juu, nyunyiza sukari ya unga na jokofu kwa masaa 2.
Jibini la jumba la kujifanya
Maziwa machafu yanaweza kutumiwa kutengeneza jibini laini la kottage, ambalo linaonekana kuwa ladha zaidi kuliko kununuliwa. Ikiwa maziwa yameanza kugeuza, kuharakisha mchakato kwa kuongeza vijiko kadhaa vya kefir au sour cream kwake. Wacha maziwa yageuke kuwa maziwa yaliyopindika na uanze kutengeneza jibini la kottage.
Mimina mtindi ndani ya sufuria ya enamel na uweke kwenye jiko. Joto juu ya moto mdogo hadi yaliyomo kwenye sufuria ianze kujitenga ndani ya jibini la kottage na Whey. Usiwasha moto sana na usiruhusu ichemke. Usipike jibini la kottage kwa muda mrefu, vinginevyo itakuwa kavu na ngumu.
Shika yaliyomo kwenye sufuria kupitia cheesecloth kwenye colander. Funga curd kwenye cheesecloth na weka fundo juu ya kuzama ili kukimbia kioevu cha ziada. Bidhaa hiyo itakuwa tayari kwa masaa 5-8. Kutumikia na cream ya siki, jamu, asali, au matunda safi.
Usimimina whey iliyoundwa wakati wa kupikia jibini la kottage - itakuwa muhimu kwa kutengeneza unga au vinywaji vya lishe.
Keki ya jibini
Maziwa machafu yanaweza kutumiwa kutengeneza unga wa pai haraka. Tumia jibini la feta au jibini la jumba lenye chumvi na mimea kama kujaza. Utahitaji:
- mayai 4;
- lita 0.5 za maziwa ya sour;
- chumvi kidogo;
- kijiko 1 cha soda ya kuoka;
- 2 tbsp. vijiko vya sukari;
- kijiko 1 cha maji ya limao;
- 2 tbsp. vijiko vya mafuta ya mboga;
- vikombe 2 vya unga wa ngano;
- 300 g feta jibini.
Kulingana na kichocheo hiki, unaweza kutengeneza mikate na kujaza yoyote, pamoja na tamu.
Piga mayai na sukari, ongeza chumvi na maziwa ya sour. Changanya kila kitu hadi laini na ongeza unga uliopigwa tayari katika sehemu. Ongeza mafuta ya mboga na soda, iliyotiwa na maji ya limao. Unga lazima iwe nusu-kioevu.
Paka mafuta sura ya mviringo na siagi na mimina unga ndani yake. Panua vipande vya jibini la feta juu ya uso na weka sahani kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C. Oka hadi hudhurungi ya dhahabu na utumie joto au baridi.
