Matunda ya machungwa yenye juisi huashiria na safi na harufu. Matunda haya mazuri hukufurahisha na kufurahisha na mwangaza wa rangi yake. Unaweza kula sio safi tu. Inafaa kutengeneza jamu, jeli na hata matunda yaliyokatwa. Kama wakala wa ladha, chungwa hutumiwa sana katika kupikia.
Kupika jam ya machungwa
Viungo:
- kilo 1 ya machungwa;
- glasi 2 za maji wazi;
- 1, 2-1, kilo 5 za sukari iliyokatwa.
Chungwa kamili na lisiloharibika (na maganda) inapaswa kuchaguliwa kwa kutengeneza jamu. Matunda yanapaswa kupakwa kwa maji moto hadi 90 ° C kwa dakika tano hadi nane. Baada ya hapo, machungwa lazima ikatwe kwenye nafaka kwenye miduara (bila kung'oa). Mifupa yote lazima pia kuondolewa.
Maji ambayo machungwa yalitakaswa haifai kutumiwa. Uchungu wote umejilimbikizia ndani yake.
Kutoka kwa maji na sukari, unahitaji kufanya syrup ya kawaida na kumwaga juu ya mugs za machungwa. Kwa fomu hii, miduara imesalia kwa masaa 3-4 kwa uumbaji. Halafu, kwa hatua kadhaa (kawaida nne zinatosha), wanapika jamu, kila wakati wanaiacha moto kwa dakika 10-15.
Bidhaa iliyomalizika hutiwa kwenye makopo yaliyotayarishwa.
Maganda yaliyopigwa
Peel ya machungwa pia ina mafuta mengi muhimu ambayo hutoa harufu maalum ya kutia nguvu. Mara nyingi, baada ya kula matunda yenye juisi, milima yote ya mikoko kama hiyo hubaki. Ili usizitupe, lakini kuziweka katika hatua, tumia kichocheo cha kupikia matunda yaliyokatwa kutoka kwa ngozi ya machungwa. Ili kuwaandaa unahitaji kuchukua:
- kilo 1 ya ngozi ya machungwa;
- glasi 4-5 za maji;
- kilo 1.5 za sukari iliyokatwa.
Kwa utayarishaji wa matunda yaliyokatwa, ngozi tu ya machungwa yenye ngozi nene hutumiwa.
Chambua machungwa na uikate kiholela katika cubes au sura nyingine yoyote. Ifuatayo, mimina kila kitu na maji baridi na uondoke kwa fomu hii kwa siku kadhaa. Badilisha maji kila siku.
Baada ya utaratibu huu, mikoko inapaswa kumwagika na maji baridi na kuwekwa kwenye moto. Pika hadi ukoko uwe laini. Kisha maji yanapaswa kutolewa na bidhaa lazima ziruhusiwe kukauka. Kisha unapaswa kupika matunda yaliyopikwa kwenye sirafu iliyoandaliwa hadi ipikwe. Wakati maganda yanapikwa, syrup inapaswa kupozwa.
Kwa syrup, sukari hutiwa ndani ya maji na kuletwa kwa chemsha juu ya moto na kufutwa kabisa.
Katika hatua inayofuata ya kupika, funika sahani kubwa na karatasi na uinyunyiza sukari iliyokatwa. Kila kipande kilichopikwa kinapaswa kuwekwa kwenye karatasi na kuvingirishwa kwa sukari. Matunda yaliyokamilishwa yaliyokaushwa yanapaswa kukauka kabisa. Kisha mikoko iliyokaushwa imewekwa vizuri kwenye jar kavu na imefungwa kwa kifuniko cha plastiki. Hifadhi bidhaa kama hiyo mahali pakavu.
Na, kwa kweli, machungwa yaliyoiva na matamu ni mzuri kwa juisi. Matunda hukatwa katikati ya nafaka na kukamua nje kwa kutumia zana ya plastiki ambayo kawaida hujumuishwa na mchanganyiko au processor ya chakula. Ikiwa inataka, juisi inaweza kubanwa nje kwa mkono.
