Keki ya asali iliyotengenezwa nyumbani sio duni kwa mikate iliyoandaliwa na wapishi wa keki wa kitaalam.
Ni muhimu
Asali - vijiko 3, soda ya kuoka - kijiko 1.5, siagi - gramu 100, sukari ya unga - kikombe 1, sukari - kikombe 1, yai ya kuku - vipande 3, unga - vikombe 4.5, cream ya sour - gramu 750, bakuli la lita 3 - 1 kipande, bakuli 1 lita - kipande 1, colander, gauze, sufuria ya lita 3 - kipande 1, chumvi - gramu 100, karatasi ya kuoka ya ngozi - roll 1
Maagizo
Hatua ya 1
Weka asali kwenye bakuli la lita 3 na laini kwenye umwagaji wa maji. Ongeza soda kwa asali na koroga kabisa. Ongeza siagi laini kwa umati unaosababishwa na changanya kila kitu tena. Piga mayai na sukari ya unga kwenye bakuli 1 lita. Mimina mayai yaliyopigwa kwenye misa ya asali na koroga, na kuongeza unga. Utapata unga mzito. Weka unga kwenye jokofu kwa masaa 3.
Hatua ya 2
Mimina chumvi kwenye sufuria ya lita tatu, weka colander juu yake, weka cheesecloth kwenye colander na uweke cream ya sour juu yake. Unyevu mwingi utaondolewa kwenye cream ya siki katika masaa 3. Baada ya hayo, ongeza sukari kwenye cream ya sour na uchanganya vizuri.
Hatua ya 3
Ondoa unga kutoka kwenye jokofu na ugawanye sehemu nane sawa. Kata karatasi zenye urefu wa sentimita 40 kutoka kwenye safu ya kawaida ya karatasi. Weka karatasi ya ngozi kwenye meza, nyunyiza kidogo na unga, weka unga uliowekwa tayari juu yake na uikunjue. Unene wa safu haipaswi kuwa zaidi ya milimita tatu. Hamisha karatasi ya ngozi na unga kwenye karatasi ya kuoka na uweke kwenye oveni. Tanuri inapaswa kuchomwa moto hadi digrii 180. Bika ukoko mpaka hudhurungi. Ni kama dakika tano. Bika mikate hiyo saba kwa njia ile ile.
Hatua ya 4
Tenga karatasi ya ngozi kutoka kwa keki zilizomalizika. Kulingana na aina gani ya keki unayotaka kutengeneza, kata mduara sahihi, mstatili au mraba kutoka kila keki. Tabaka zote nane lazima ziwe na sura sawa. Usitupe vipandikizi kutoka kwa tabaka za keki.
Hatua ya 5
Weka keki ya kwanza kwenye sahani na uivute na cream iliyo tayari ya siki. Weka keki zote juu ya kila mmoja, ukipaka kila keki na cream ya sour. Mkusanyiko wa mikate inapaswa kupakwa na cream ya siki juu na kutoka kingo. Punja vipandikizi kutoka kwa keki mikononi mwako mpaka upate makombo madogo. Nyunyiza keki na makombo yaliyosababishwa na uweke kwenye jokofu kwa masaa tano.
