Sahani za kuku zinastahili kuchukua nafasi kwenye meza yetu. Kuku hupika haraka, ni kalori ya chini, mafuta na cholesterol kuliko, kwa mfano, nyama ya nguruwe, na ni rahisi. Mbali na sahani za kawaida, unaweza kupika sahani zisizo za kawaida ambazo wapendwa wako watathamini.
Mabawa ya kukaanga ya kina
- mabawa ya kuku - pcs 8-10.
- mayonesi - 100-150 g
- chumvi, pilipili, kitoweo cha kuku
- unga vijiko 3-4
- mafuta ya alizeti
Tunaosha mabawa, tukata ncha na mkasi wa meza na tukate kando ya pamoja katika sehemu mbili. Weka kwenye bakuli, ongeza mayonesi, chumvi na kitoweo cha kuku. Acha kusafiri kwenye jokofu kwa masaa 6-8. Katika sufuria ya kukausha ya kina, pasha mafuta ya alizeti kwa chemsha na uweke mabawa kwa uangalifu (ni bora kukaanga sehemu kubwa na ndogo kando). Funika na kaanga 5-8 kila upande. Unaweza kutumika moto au kilichopozwa.
Mguu uliojazwa
- miguu - pcs 2-3.
- uyoga -100 g
- kitunguu - 1 pc.
- yai ya kuchemsha - 1 pc.
- mayonnaise - vijiko 2
- chumvi, pilipili, kitoweo cha kuku
- mafuta ya alizeti
Tunaosha miguu, ikauke kidogo na uondoe ngozi kwa uangalifu kutoka paja hadi mguu wa chini. Ni muhimu sana sio kuharibu ngozi, tutaijaza. Chemsha nyama na miguu katika maji yenye chumvi hadi iwe laini. Wakati inapika, kata uyoga na ngozi ya vitunguu. Uyoga wa kaanga na kitunguu kilichokatwa vizuri kwenye sufuria. Kata nyama ndani ya cubes ndogo, piga yai kwenye grater iliyosababishwa. Tunachanganya viungo vyote, chumvi, pilipili na kujaza ngozi ya kuku na mchanganyiko huu. Makali yanapaswa kuwa huru ili iwe ya mtindo kufunika kujaza. Weka karatasi ya kuoka, iliyotiwa mafuta na siagi na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C. Oka kwa muda wa dakika 20, panua kitambaa cha karatasi ili kuondoa mafuta mengi. Kata sahani kilichopozwa vipande vipande 2-3 cm kwa upana.
Kuku kwenye kopo
- mzoga wa kuku - 1 pc.
- chumvi, pilipili, kitoweo cha kuku
- mayonesi
- bay huacha pcs 1-2.
- unaweza ya 0, 5-0, 75 l na shingo nyembamba
Andaa marinade kutoka kwa mayonesi na kitoweo, paka kuku vizuri nayo na uiache kwenye jokofu kwa masaa 6-8. Tunaweka jar kwenye sahani ya kuoka, mimina maji ndani yake (karibu nusu ya kiasi), tupa lavrushka na kitoweo cha kuku. Kisha weka kuku kwa uangalifu kwenye jar na uiweke kwenye oveni ya preheated. Kuku huoka kwa masaa 1-1, 5, kulingana na saizi ya mzoga.
Schnitzel
- kitambaa cha kuku - kilo 0.5
- mayai 1-2 pcs.
- pilipili ya chumvi
- makombo ya mkate - 100-150g
Kata kitambaa ndani ya sehemu, juu ya unene wa 1, 5. Piga mayai na chumvi na pilipili. Tulipiga nyama pande zote mbili na kuiweka kwenye bakuli na mayai, piga pande zote mbili na tembeza mkate. Kaanga kwenye skillet chini ya kifuniko kwa dakika 5-7 kila upande.
Chops kuku
- kitambaa cha kuku - kilo 0.5
- pilipili ya chumvi
- mayonesi
- kitunguu kikubwa -1 pc
- jibini ngumu - 150 g
Kata kipande vipande vipande na upige kidogo, nyama inapaswa kubaki mnene vya kutosha. Weka chops kwenye bakuli, chumvi, pilipili na ujaze na mayonesi, changanya na uondoke kwa marina kwa masaa kadhaa. Kata kitunguu ndani ya pete nyembamba za nusu, weka kwenye bakuli na mimina maji ya moto kwa dakika 5-10. Hii itaondoa uchungu usiohitajika. Piga jibini kwenye grater iliyosababishwa. Weka nyama kwenye karatasi ya kuoka, nyunyiza vitunguu na upeleke kwenye oveni iliyowaka moto kwa dakika 30. Nyunyiza na jibini iliyokunwa dakika 10 kabla ya kumaliza kupika. Sahani hii pia inaweza kupikwa kwenye skillet na kifuniko. Katika kesi hii, nyunyiza jibini mara moja.
