Sukari ya zabibu katika mchakato wa uzalishaji haifanyiki matibabu ya joto, ambayo inamaanisha kuwa mali ya faida imehifadhiwa ndani yake. Pia, haina viongeza vya syntetisk na viboreshaji vya ladha.
Wanunuzi wa kisasa hulipa kipaumbele maalum kwa bidhaa asili za asili za asili. Mbadala anuwai ya sukari wanapata umaarufu, ambayo wakati mwingine huleta faida za kiafya na husaidia kupunguza uzito.
Mchakato wa kupikia
Sukari ya zabibu, kama jina lake linavyosema, imetengenezwa kutoka kwa zabibu zilizoiva, tamu. Juisi yao imekunjwa, ikifanya usindikaji fulani juu yake, na kutolewa kutoka kwa uchafu. Matokeo yake ni kioevu nene, wazi na ladha tamu bila harufu maalum. Hii ni sukari ya zabibu ambayo inaweza kutumika kama dawa. Pia imekaushwa kutengeneza unga mweupe unaofanana na unga au sukari ya unga. Katika aina hizi, sukari ya zabibu inaweza kupatikana kwenye rafu za duka.
Matumizi
Sukari ya zabibu hutumiwa sana katika chakula cha watoto; inaongezwa kwa nafaka, compotes, juisi. Watengenezaji wanadai kuwa haisababishi kuoza kwa meno, kwa hivyo ni salama kwa afya ya watoto. Sehemu ya chakula cha afya ina idadi kubwa ya pipi za sukari zabibu. Chokoleti kama hizo, pipi na biskuti, kulingana na wazalishaji, haziongezei uzito kupita kiasi, na wakati mwingine huchangia kupunguza uzito. Lakini habari hii ni ya ubishani, kwani haina ushahidi wa kisayansi.
Sukari ya zabibu hugharimu zaidi ya sukari ya kawaida, na hata hivyo hupata mahitaji mengi kati ya wanunuzi. Pamoja na kitamu hiki, vitamu kama vile siki ya artichoke ya Yerusalemu, syrup ya agave, stevia, fructose ni maarufu.
Muundo na mali
Sukari ya zabibu haina ladha tamu kuliko sukari ya kawaida iliyosafishwa ya jadi, kwa hivyo unahitaji kutumia zaidi kufikia ladha ya kawaida. Na hii sio faida ya bidhaa, kwani kwa suala la yaliyomo kwenye kalori sio duni kwa sukari zingine. Kcal 374 kwa 100 g ya bidhaa hufanya iwe na kalori nyingi, kinyume na hakiki za wataalamu wa lishe.
Kwa upande wa muundo wake, sukari ya zabibu kivitendo haina tofauti na sukari ya kawaida, kwani inazalishwa moja kwa moja kutoka kwa matunda ya zabibu. Na tu ukosefu wa fructose katika muundo hutofautisha sukari ya zabibu na sukari ya kawaida. Kwa hivyo, tofauti kati ya vyakula hivi vitamu sio kubwa sana. Glucose huupa mwili nguvu tu, na kwa idadi kubwa inaweza kudhuru afya, na kusababisha kuchachuka, kupuuza, na uzito kupita kiasi.
