Lugha ya nguruwe ni ya jamii ya kwanza ya nyama. Kwa hivyo, inajulikana na ladha dhaifu na tajiri. Jambo kuu ni kuandaa vizuri ulimi wa nguruwe. Kwa muda gani na jinsi ya kupika kitamu hiki?
Lugha ya nguruwe ina ongezeko la thamani ya lishe. Hii ni kwa sababu ya uwepo wa idadi kubwa ya virutubisho katika muundo wake. Katika ulimi wa nyama ya nguruwe, vitamini vya kikundi B, E, PP, fosforasi, potasiamu, sodiamu na vijidudu vingine vinawakilishwa kikamilifu. Ni muuzaji bora wa protini kwa mwili wa mwanadamu. Kwa kweli, kuna mabishano mengi juu ya faida na hatari za ulimi wa nguruwe, lakini ni muhimu hata kwa watoto na wakati huo huo ina kiwango cha chini cha kalori (200 kcal kwa 100 g ya bidhaa).
Kitamu hiki husaidia na magonjwa anuwai ya kuambukiza, upungufu wa damu, magonjwa ya figo, ikiwa tu imeandaliwa vizuri. Na mchakato huu ni wa kuteketeza muda tu.
Ili kuandaa vizuri ulimi wa nguruwe, huoshwa kabla ya maji baridi. Lugha ya nguruwe ya ukubwa wa kati ina uzito wa g 300-400. Kwa hivyo, kuandaa sahani nzuri, utahitaji nakala kadhaa za bidhaa hii.
Hatua inayofuata ni kumwaga maji kwenye sufuria na kuiletea chemsha juu ya moto. Kisha ulimi wa nyama ya nguruwe umelowekwa ndani yake. Lazima azamishwe kabisa ndani ya maji. Na kwa kuwa wakati wa kupikia ni karibu masaa 1, 5-2, basi kioevu hutiwa zaidi kuliko kiasi cha ulimi wa nguruwe. Ikiwa unapika ulimi wa nyama ya nguruwe katika jiko la polepole, basi wakati wa kupikia utakuwa masaa 1-1.5 tu kwenye "Stew" mode.
Baada ya maji ya moto, moto hupunguzwa. Unaweza kuongeza mimea na aina anuwai ya msimu kwenye sufuria kama inavyotakiwa. Baada ya ulimi wa nguruwe kuchemsha, husafishwa kutoka kwenye ngozi. Hairuhusu vitu vyote muhimu kutoka kwa bidhaa hii wakati wa kupikia. Katika kesi hii, ulimi wa nguruwe hutiwa juu na maji baridi na ngozi nyeupe huondolewa kwa uangalifu.
Baada ya kuchemsha ulimi wa nguruwe, unaweza kuandaa sahani anuwai, haswa saladi. Au unaweza kukata tu, kuweka kwenye sahani na kupamba na mimea.
Lugha ya nguruwe huoshwa, kuchemshwa na kusafishwa. Kisha hukatwa kwenye cubes. Jibini husuguliwa kwenye grater iliyo na coarse. Weka mahindi, mananasi yaliyokatwa, ulimi, jibini kwenye bakuli la kina na uchanganya vizuri. Kisha saladi hiyo ina chumvi na iliyowekwa na mayonesi. Pamba na parsley kabla ya kutumikia.
Lugha ya nguruwe (1 pc.), 300 g ya mananasi ya makopo, 300 g ya mahindi ya makopo, 200 g ya jibini ngumu, chumvi, mayonesi, mimea.
