Kuchoma nyama ya nguruwe katika kipande kimoja ni moja wapo ya njia za kufurahisha zaidi za kupata chakula cha nyama chenye juisi na kitamu kwa familia nzima au wageni. Wakati wa kujiandaa kwa mchakato ni mdogo. Kisha katika oveni na unaweza salama kuandaa saladi, sahani za kando au sahani zingine.
"Siri" katika marinade
Sehemu yoyote ya nguruwe ni nzuri kwa kuoka. Unaweza kutumia shingo, ham, blade, shank, kaboni, nyama ya nguruwe ya kuchemsha, sirloin. "Siri" ya juiciness ya nyama nzima iliyooka iko kwenye marinade. Nyama bora ni marinated, sahani ya kumaliza itakuwa laini na laini.
Marinade yoyote inaweza kutumika. Viungo vya nyama ya nguruwe ni kama ifuatavyo.
- pilipili nyeusi, allspice na paprika, - basil, - thyme, - coriander, - mnanaa, - lavrushka, - thyme, - vitunguu, - marjoram, - humle-suneli.
Mchakato
Wakati wa kupika nyama ya nguruwe nzima, kwanza unahitaji kupasha moto tanuri hadi 220 ° C. Na anza kupika kwa joto hili. Baada ya nusu saa, punguza hadi 180 ° C. Kwa kuongezea, kulingana na wingi wa kipande cha nyama, wakati wa kuoka inachukua kutoka 1, 5 hadi 2, masaa 5. Nyama ya kuoka kawaida huchukuliwa kwa kipande kutoka 1 hadi 2, kilo 5 kwa uzito. Haipendekezi kuoka kipande kikubwa. Bora - 1.5 kg. Kwa wastani, nyama iliyochafuliwa imeoka kilo moja - saa moja. Hiyo ni, ikiwa una kipande cha nyama ya nguruwe 1.5 kg, unahitaji kuioka kwa masaa 1.5.
Utayari unaweza kuchunguzwa kwa kutoboa kipande na kisu kirefu kikali katikati. Ikiwa juisi ya giza imetolewa, basi haiko tayari, na ikiwa juisi nyepesi inatoka, unaweza kuipata.
Unaweza kufunika nyama hiyo kwenye karatasi kabla ya kuiweka kwenye oveni au kuiweka kwenye sleeve ya kuchoma. Ili kupata ganda, nusu saa kabla ya kuwa tayari, mipako lazima iondolewe.
Kichocheo
Nguruwe ya nguruwe na mananasi na parachichi
Viungo: Kipande cha nyama ya nguruwe yenye uzito wa kilo moja na nusu. Vitunguu, mananasi, parachichi, mimea ya kuhudumia.
Kwa marinade: 20 g ya mimea yenye kunukia (basil, thyme, mint, lavrushka), kijiko cha nusu cha paprika, nyeusi na manukato katika unga, maji, chumvi.
Kupika. Suuza nyama ya nguruwe kavu vizuri, weka kando. Mimina maji kwenye sufuria, ongeza mimea yenye kunukia, pilipili, chumvi (marinade inapaswa kuwa na chumvi dhahiri). Chemsha marinade na baridi. Imisha nyama ndani yake ili iweze kufunika kipande chote na kioevu na kuiacha iwe baridi mara moja (rafu ya chini ya jokofu itafanya).
Asubuhi, toa nyama kutoka kwa marinade, piga na pilipili nyeusi na utengeneze punctures na kisu. Weka vitunguu katika vipande na lavrushka kwenye karatasi nzima kwenye nafasi zinazosababishwa. Weka nyama kwenye karatasi ya kuoka (sleeve, foil au wazi). Weka karatasi ya kuoka kwenye oveni na uweke kwa saa. Kisha ondoa kifuniko na uache kukaanga kwa nusu saa nyingine, ili nyama ya nguruwe iliyochemshwa ipate ukoko wa dhahabu kahawia. Kutumikia na vipande vya mananasi, mimea na parachichi.
