Nyama iliyooka kwenye kipande inaonekana ya sherehe sana na inaweza kupamba meza yoyote. Na kuna mapishi mengi ya kuandaa chakula kama hicho cha kupendeza, na zingine ni rahisi hata kwa mama wa nyumbani wa novice.
Ni muhimu
-
- Kwa nyama ya nguruwe na vitunguu na tangawizi:
- Kilo 1 ya shingo ya nguruwe;
- 2 tbsp. vijiko vya mafuta;
- Kitunguu 1;
- kipande cha tangawizi safi;
- 6 karafuu kubwa ya vitunguu;
- juisi ya limau 1;
- chumvi kwa ladha;
- pilipili kuonja;
- wiki kulawa;
- Kwa nyama na viazi au maapulo:
- Kilo 1 ya nyama ya nguruwe;
- Vitunguu 2;
- Viazi 5 au maapulo;
- chumvi kwa ladha;
- pilipili kuonja;
- wiki ili kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Ili kupika nyama ya nguruwe iliyooka na vitunguu saumu na tangawizi, chukua kipande cha nyama iliyooshwa na ukate uso wake wote kwa kisu. Chambua na osha kitunguu saumu, kata karafuu kwenye vipande na uweke sehemu ya vitunguu kwenye kila kata. Kisha paka nyama na pilipili na chumvi ili kuonja. Mimina mafuta kwenye sahani ya kuoka kwa nyama, kuiweka kwenye moto mkali na kuweka nyama ya nguruwe iliyoandaliwa hapo. Kupika nyama pande zote kwa muda wa dakika 10, hadi hudhurungi na uondoe kwenye ukungu. Kwa wakati huu, osha, suuza na ukate laini tangawizi kwenye vipande. Chambua kitunguu, osha na ukate manyoya kwa ukali.
Hatua ya 2
Weka kitunguu tayari na tangawizi kwenye bakuli ya kuoka. Wape kwa muda wa dakika 2 juu ya moto wa wastani, ukichochea mara kwa mara. Weka rack ya kuchoma chini ya sahani ya kuoka na uweke nyama juu yake. Weka sahani kwenye oveni na uoka bakuli hapo kwa dakika 45-50, ukimimina juisi mara kwa mara juu ya nyama ya nguruwe. Kabla ya kutumikia, nyunyiza nyama iliyopikwa na maji ya limao na upambe na parsley iliyokatwa vizuri au bizari.
Hatua ya 3
Ikiwa unataka kutibu wageni wako kwa nyama iliyooka na viazi au maapulo, kisha chukua kipande cha nyama ya nguruwe, suuza na upunguze kadhaa kutoka kwa ngozi. Msimu nyama na chumvi na pilipili ili kuonja. Chambua na suuza vitunguu, ukate nusu na uweke kwenye sahani ya kuoka. Weka nyama juu. Suuza na kung'oa viazi ndogo, kisha uziweke karibu na nyama ya nguruwe. Kuoka nyama na maapulo, weka alama ndogo ndogo karibu na viazi badala ya viazi. Mimina maji kwenye ukungu na uweke kwenye oveni. Bika sahani hadi zabuni kwa digrii 200 kwa dakika 50-60. Ikiwa ulipika nyama ya nguruwe na viazi, nyunyiza nyama na mimea iliyokatwa vizuri ili kuonja kabla ya kuitumikia.
