Kipande cha nyama ya ng'ombe ni msingi kamili wa chakula cha jioni chenye moyo. Lakini wakati mwingine, wamechoka kwa siku ndefu ya kufanya kazi, mama wengine wa nyumbani hawawezi kufikiria nini cha kupika kutoka kwa kipande hiki kizuri cha nyama. Katika kesi hii, labda, mtu anapaswa kuzingatia mila ya kitamaduni na kutumikia nyama ya kukaanga ya juisi kwenye meza. Wale ambao wanaamini kuwa mboga ni lazima kwa chakula cha jioni wanaweza kupika nyama kwa mtindo wa Kiasia.
Jinsi ya kupika nyama choma
Nyama ya nguruwe ya kuchoma ya Kiingereza inaonekana kuwa ngumu kwa sahani bila chochote. Kwa kweli, hii ni chakula cha kidemokrasia ambacho kinahitaji ujuzi mdogo wa upishi. Pamoja kubwa ya nyama ya kuchoma ni kwamba kupunguzwa kwa nyama kunafaa kwa hiyo - nyama ya nguruwe, shingo, laini, na kutoka kwa msimu unaweza kujizuia kwa kiwango cha chini cha chumvi na pilipili. Kwa kipande cha nyama chenye uzito wa kilo moja na nusu kwa kilo moja, utahitaji kijiko 1 cha chumvi coarse na vijiko 1-2 vya pilipili ya ardhini.
Ni muhimu sana kwa nyama nzuri ya kuchoma ili kutoa nyama kutoka kwenye jokofu mapema, ikiwezekana saa 1 mapema. Hii itaruhusu kuchoma kuwa juisi na kupikwa sawasawa.
Preheat oven hadi 165C. Ikiwa nyama ni nyembamba sana, isafishe na mafuta. Sugua na chumvi na pilipili. Weka rack maalum na uweke kwenye karatasi ya kuoka. Bika nyama kwa dakika 25-30 kwa kilo. Piga na kisu nyembamba ili kubaini ikiwa imefanywa. Ikiwa juisi wazi hutoka nje ya nyama, nyama iliyochomwa iko tayari. Ondoa kutoka kwenye oveni na uiruhusu isimame kwa dakika 15-20 chini ya kifuniko cha foil. Hii itaruhusu juisi za nyama kuenea sawasawa wakati wa kuumwa.
Nyama choma hutolewa baridi kwenye sandwichi au moto na viazi zilizochujwa na mchuzi wa kahawia.
Nyama ya kuchoma na mboga
Utahitaji:
- gramu 500 za nyama isiyo na nyama;
- Vijiko 2 vya mafuta ya mboga;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- kijiko 1 cha mizizi ya tangawizi iliyokunwa;
- karoti 2;
- gramu 350 za brokoli;
- manyoya 6 ya vitunguu ya kijani;
- ¼ glasi ya juisi ya machungwa;
- Vijiko 2 vya mchuzi wa soya;
- ¼ kijiko kilichokatwa pilipili nyekundu.
Sahani hii tamu imeandaliwa haraka sana, kama sahani zingine nyingi kulingana na mapishi ya mashariki, kwa hivyo ni bora kuandaa na kukata viungo vyote mapema. Kata karoti zilizosafishwa ndani ya julienne, toa brokoli ndani ya inflorescence, kata vitunguu. Suuza nyama ya ng'ombe, kavu kabisa na pia ukate vipande nyembamba vya kupita. Katakata kitunguu.
Pasha mafuta kwenye wok au skillet rahisi ya kina. Pika vitunguu na nyama ya tangawizi kwa dakika 2-3. Ondoa kutoka skillet na kuweka kando. Ongeza karoti na broccoli na upike kwa muda wa dakika 3-4. Weka kitunguu kwenye skillet na upike kwa dakika nyingine. Mimina juisi na mchuzi kwa mboga, msimu na pilipili, ongeza nyama ya nyama na tangawizi na vitunguu. Koroga vizuri, pasha moto na utumie. Chakula cha jioni kiko tayari.
