Matawi, yaliyo na ganda la nafaka lililokandamizwa, ni bora kwa kuandaa sahani kwa lishe ya lishe, matibabu na afya. Ni katika matawi ambayo karibu 90% ya vitu muhimu vya nafaka vimejilimbikizia. Fiber ya lishe kutoka kwa bran itakusaidia kutatua shida za kumengenya, kupunguza hamu ya kula na kusafisha mwili. Aina anuwai ya sahani zinaweza kutayarishwa kutoka kwa matawi.
Wataalam wa lishe wanashauri pamoja na matawi katika lishe yako ya kila siku, kama bidhaa muhimu ambayo hukuruhusu kuepukana na magonjwa mengi na kuhifadhi vijana. Kuna aina kadhaa za matawi: rye, ngano, mtama, oat, mchele na buckwheat. Aina maarufu ya bran ni oat bran, kwani imejumuishwa katika lishe nyingi. Wanakufanya ujisikie shiba na kujaza tumbo lako. Ngano ya ngano husaidia na kuvimbiwa na dysbiosis. Pamoja na upungufu wa damu, ugonjwa wa kisukari, upungufu wa vitamini, inashauriwa kula sahani zilizotengenezwa kutoka kwa matawi ya rye.
Idadi kubwa ya sahani zinaweza kutayarishwa kutoka kwa pumba: nafaka, mikate, mikate, biskuti, hata mkate na supu.
Ili kutengeneza mkate wa matawi ya ngano, utahitaji vyakula vifuatavyo:
- 150 g ya ngano (au rye) matawi;
- 10 g ya chachu;
- 150 g unga;
- 150 ml ya maziwa;
- 10 g siagi;
- 150 ml ya maji;
- sukari;
- mafuta ya mboga.
Pepeta unga kupitia ungo na uchanganye na matawi ya ngano na chachu. Pia unganisha maziwa na maji na joto juu ya joto la kati. Ifuatayo, ongeza mchanganyiko wa maziwa na maji kwenye unga, na sukari pia ili kuonja. Piga sehemu ya tatu ya misa hii kwenye unga, funika na kitambaa na uondoke mahali pa joto kwa dakika 60.
Baada ya muda uliowekwa, unga utaongezeka kwa saizi, ongeza unga uliobaki na siagi kwake, changanya na ukande. Kisha kuondoka kuja kwa dakika 30-40.
Paka mafuta kwenye bakuli la kuoka na mafuta ya mboga na uweke unga wa mkate ndani yake, upeleke kwenye oveni iliyowaka moto hadi joto la 200 ° C. Unahitaji kuoka mkate wa ngano hadi upike, kama unavyoongozwa na ganda la dhahabu kahawia.
Ili kuandaa oatmeal ya bran, utahitaji viungo vifuatavyo (kwa huduma 2):
- 100 g ya shayiri;
- 100 g ya matawi ya ngano;
- 20 g siagi;
- lita 1 ya maziwa.
Kuleta maziwa kwa chemsha juu ya moto mdogo na kisha ongeza matawi ya ngano ndani yake. Pika kwa muda wa dakika 15, kisha ongeza unga wa shayiri, koroga na uendelee kupika kwa dakika 60 juu ya moto mdogo. Baada ya uji kupikwa, ongeza siagi kidogo kwake na utumie moto kwenye meza.
Pancakes kutoka kwa bran ni kitamu na afya kwa mwili. Utahitaji (kwa huduma 6):
- 2 tbsp. ngano ya ngano;
- bsp vijiko. semolina;
- 2 tbsp. l. unga;
- 1 kijiko. kefir;
- ¼ h. L. soda ya kuoka;
- ½ tsp chumvi;
- maji ya limao;
- vijiko 2-3. l. mafuta.
Mimina matawi na kefir na uiruhusu inywe kwa dakika 15 ili waweze kuvimba. Kisha kuongeza semolina na unga kwenye matawi, changanya. Zima soda ya kuoka na maji ya limao na uongeze kwenye unga, pia chumvi.
Preheat skillet na kuongeza mafuta. Mimina vijiko kadhaa vya unga kwenye skillet na kahawia pancake hadi hudhurungi ya dhahabu. Kumbuka kwamba pancake za bran hukaangwa haraka sana, kama dakika 3-4 kila upande.
Kutumikia pancake za moto, kupamba na mimea juu na kula na sour cream, mchuzi au jam.
Supu ya tawi itakuwa sahani ya lishe. Utahitaji:
- 1, 5 Sanaa. oat bran;
- lita 1 ya maji;
- vitunguu - 1 pc.;
- yai - 1 pc.;
- minofu ya kuku - pcs 2.;
- wiki (parsley, bizari, nk);
- chumvi, pilipili (kuonja);
- viungo (kuonja).
Chemsha kitambaa cha kuku kwa dakika 20-30. Baada ya hapo, kata nyama ya kuku kwenye cubes ndogo na utume tena kwa mchuzi. Chambua vitunguu, ukate laini na uongeze kwenye mchuzi. Pia mimina yai mbichi kwenye supu, upike kwa dakika chache zaidi. Chukua supu na chumvi na pilipili na usisahau kuongeza viungo. Na tu mwisho wa kupikia ongeza matawi ya oat kwenye supu. Wakati wa kutumikia, nyunyiza supu na mimea iliyokatwa vizuri. Hamu ya Bon!
