Buckwheat inastahili kuitwa "malkia wa uji", kwa sababu ina tata ya vitamini na vitu muhimu kwa maisha kamili na yenye afya. Uji huu hutolewa kuonja na watoto wadogo, "imeamriwa" kwa wajawazito katika hali yake mbichi kusaidia uzito, na, mwishowe, sio tu afya tu, lakini pia sahani tamu zimeandaliwa kutoka kwa nafaka hii.
Buckwheat na aina zake
Buckwheat inazalisha: unground (kweli buckwheat au buckwheat) - nafaka nzima bila ganda, iliyokatwa (iliyokatwa) - nafaka ya buckwheat iliyovunjika, "Smolensk groats" - nafaka iliyovunjika ya nafaka, na unga wa buckwheat, ambayo unaweza kuoka keki, keki bapa, dumplings na vyombo vingine. Miongoni mwa maendeleo ya hivi karibuni katika uzalishaji wa chakula ni mikate ya buckwheat, ambayo hukuruhusu kupika uji wa buckwheat kwa dakika 5-6. Kwa njia, bidhaa hii pia hutumiwa katika dawa.
Sahani za Buckwheat: mpango wa elimu ya upishi
Kijadi, uji wa kupendeza na usiopikwa hupikwa kutoka kwa buckwheat, lakini kwa kweli, katika gombo la mama wa nyumbani mwenye ujuzi kila wakati kuna mapishi kadhaa, kiunga kikuu cha ambayo ni buckwheat. Inaongezwa kwa supu na casseroles, keki za wazi, keki zenye kupikwa huoka kutoka kwake, jelly ya kupendeza hupikwa, na nafaka zilizopigwa ("Smolensk") hutumiwa kama kujaza kwa mikate, mikate na nyama za nyama.
Ili kufanya cutlets kuridhisha zaidi - ongeza uji wa buckwheat uliopikwa hadi upikwe kwenye nyama iliyokatwa. Vitunguu vilivyokataliwa hadi hudhurungi ya dhahabu vitasaidia kuongeza ladha yake.
Unaweza kutengeneza casserole ya curd kutoka kwa buckwheat (ingawa katika fomu ya kumaliza inaonekana zaidi kama pudding au nafaka), ambayo itahitaji:
- 200 g ya nafaka;
- bsp vijiko. maziwa;
- 200 g ya jibini la kottage;
Mayai -2;
- ½ tsp chumvi;
- 60 g sukari iliyokatwa;
- 2 tbsp. mafuta ya mboga (kwa kulainisha ukungu);
- cream kidogo ya sour (kupaka casserole).
Buckwheat iliyosafishwa mapema inapaswa kung'olewa kwenye blender na kuchemshwa kwa maji kwa dakika kadhaa. Kisha, ukiongeza maziwa, ongeza nafaka. Katika kikombe tofauti, changanya viungo vilivyobaki na kuongeza uji uliopikwa (kilichopozwa). Weka misa inayosababishwa katika ukungu na mafuta na cream ya sour. Oka kwa dakika 40-45 ifikapo 160-170 ° C.
Chakula cha lishe kitatokea ikiwa unatumikia sahani ya zamani ya Kirusi kwenye meza - buckwheat na casserole ya ini. Inamwagika na cream ya siki au mchuzi wa béchamel.
Buckwheat pia inaweza kuongezwa kwenye safu za kabichi zilizojazwa na pilipili iliyojaa, au unaweza kutumikia saladi ya buckwheat, ambayo pia inajumuisha vitunguu vilivyotiwa, mimea, soseji, pilipili yenye kunukia na mchuzi wa soya.
Na mwishowe, bidhaa zilizooka. Unaweza kusaga buckwheat mwenyewe, au unaweza kununua unga wa buckwheat katika duka na kuoka mkate, pancakes na pancake kutoka kwake. Na ikiwa unga wa ngano unapaswa kuongezwa kwenye unga uliokandiwa na buckwheat, basi unga wa buckwheat tu unaweza kutumika kwa pancake au pancake. Kuna kichocheo hata cha "keki" na buckwheat, ingawa ni bidhaa ya nyama zaidi kuliko tamu, kwa sababu kati ya viungo ni soseji, mayai, mchuzi wa pilipili moto na viungo.
