Kuoka mkate katika oveni ya Urusi sio rahisi, lakini ukifanya kila kitu sawa, juhudi zako zitatuzwa. Vitambaa vya kujifanya ni kitamu sana na huhifadhi vizuri. Unga ya ngano au rye inaweza kutumika kuoka mkate. Unga wa unga wa ngano ni rahisi na haraka kutengeneza.
Ni muhimu
-
- Kwa kilo 1 ya unga wa ngano:
- Gramu 20 za chachu (taabu);
- Kijiko 1 sukari
- Kijiko 1 cha chumvi
- Vikombe 2.5 vya unga;
- Vikombe 0.5 vya mafuta ya alizeti.
Maagizo
Hatua ya 1
Jotoa oveni usiku kabla ya kuipasha moto vizuri. Ikiwa haya hayafanyike, mkate huo hauwezi kuokwa. Kanda unga asubuhi. Ili kufanya hivyo, pasha maji kidogo na uimimine kwenye chombo ambacho utakanyaga unga. Ongeza chachu na sukari kwa maji ya joto. Koroga kila kitu vizuri. Pepeta unga na ungo. Mimina glasi ya unga ndani ya bakuli la maji na chachu, koroga tena na uondoke mahali pa joto kwa dakika 30.
Hatua ya 2
Ongeza chumvi, mafuta ya alizeti, unga uliobaki kwenye vyombo na unga, ukande unga ili ianguke kutoka kwa mikono yako. Punguza unga na unga, funika sahani na kitambaa safi na uondoke mahali pa joto kwa saa moja hadi mbili. Katika mchakato wa kuchimba, kanda unga ulioinuka na mikono yako. Inapaswa kuongezeka kwa sauti kwa karibu mara 2.
Hatua ya 3
Jotoa oveni karibu saa moja kabla ya unga kuchachwa. Bora kutumia kuni ya birch. Nyunyiza unga kwenye bodi ya kukata, tengeneza mkate kuwa mikate au mistari - chochote unachopenda. Waweke kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta. Ikiwa unga unenea, uweke kwenye sahani ya kuoka au skillet, ambayo inapaswa kupakwa mafuta na siagi na kuinyunyiza na unga. Acha unga uinuke.
Hatua ya 4
Brashi na yai iliyopigwa au nyunyiza maji, wacha isimame kwa dakika 5-10. Kumbuka kuweka jicho kwenye jiko. Funga unyevu kwenye bomba wakati kuni kwenye jiko inaungua kwa kutosha ili inapofungwa, hakuna taka ndani ya nyumba. Hii inaweza kuamua kwa kukosekana kwa moto wa hudhurungi kwenye mkaa. Smash smut kubwa na poker, panua mkaa sawasawa chini ya jiko.
Hatua ya 5
Weka karatasi ya kuoka au mabati ya unga kwenye oveni iliyoandaliwa. Wakati wa kuoka wa bidhaa hutegemea joto kwenye oveni. Angalia mkate mara kwa mara, lakini usifungue damper mara nyingi, vinginevyo unga "utapungua". Tambua utayari wa bidhaa kwa kuzitoboa kwa fimbo nyembamba ya mbao. Ikiwa hakuna unga juu yake, mkate uko tayari. Ondoa karatasi ya kuoka kutoka kwenye oveni, weka mikate kwenye bodi ya kukata ya mbao, itapunguza kidogo na maji, funika na kitambaa safi na uache ipoe.
