Solyanka ni sahani ya kitamu sana, yenye kunukia na yenye lishe ambayo inaweza kupamba meza ya chakula cha jioni na sherehe. Nyama anuwai ya kuvuta sigara, nyama na vitoweo vingine hutumiwa kwa maandalizi yake. Viungo zaidi viko kwenye hodgepodge, kitamu kitatokea.
Viungo:
- 400-450 g ya vitoweo anuwai vya nyama;
- Kitunguu 1 cha kati;
- Matango 2 ya pickled (pickled);
- pilipili kali;
- chumvi;
- mizeituni;
- Kijiko 1 cha mafuta
- Karoti 1;
- Vijiko 5 vya mchuzi wa nyanya;
- Mizizi 2 ya viazi;
- viungo vya kupenda kuonja;
- limau.
Maandalizi:
- Chambua kitunguu, osha na ukate vipande vidogo. Kisha mimina mafuta kwenye chombo cha jiko la shinikizo na weka hali ya "Fry". Kaanga vitunguu hadi viive.
- Basi utahitaji kukata laini vyakula vyote vya nyama. Mara tu hii itakapomalizika, mimina kwenye bakuli la jiko la shinikizo, ukichanganya na vitunguu. Inahitajika, inachochea kwa utaratibu, kaanga viungo vya nyama. Ukoko mzuri, mwekundu unapaswa kuonekana juu ya uso wao.
- Ondoa peel kutoka karoti, osha na ukate na grater iliyosababishwa.
- Matango pia yanapaswa kung'olewa. Ili kufanya hivyo, unaweza kutumia kisu kikali, ukikate kwenye cubes ndogo, au grater coarse.
- Ongeza karoti zilizoandaliwa na matango ya kung'olewa kwa nyama. Weka kiasi kinachohitajika cha mchuzi wa nyanya, pamoja na pilipili moto hapo (ikiwa unataka, huwezi kuiweka). Changanya kila kitu na kaanga misa inayosababishwa kwa muda mfupi.
- Kisha, ikiwa unataka, unaweza kuongeza viazi zilizosafishwa, zilizoosha na kukata vipande vidogo. Mara nyingi, wataalam wa upishi wanapendelea kufanya bila kiunga hiki.
- Kisha ongeza viungo vya kunukia kwenye chombo na viungo. Ikiwa unataka, unaweza kusaga kwenye chokaa au kuiweka kama walivyo.
- Kisha kiasi kinachohitajika cha maji au mchuzi hutiwa na hali ya "Supu" imewekwa. Baada ya kama dakika 30 au 40, sahani yenye kunukia itakuwa tayari.
- Wakati wa kutumikia, kipande cha limao kinaongezwa kwenye kila sahani, pamoja na mizeituni iliyokatwa. Unaweza pia kuongeza cream kidogo ya siki.
