Baada ya kuvuna, na mwanzo wa hali ya hewa ya baridi ya kwanza, idadi kubwa ya nyanya mbichi zinaweza kubaki kwenye shamba la bustani. Kawaida, matunda ya ukubwa wa kati hayatupiliwi mbali, lakini huliwa katika fomu ya chumvi au iliyochonwa. Nyanya ndogo za kijani pia zinaweza kutumika - jaribu kutengeneza jamu kutoka kwao na ladha ya asili ya siki.
Ni muhimu
-
- Kwa jam:
- 60-70 nyanya ndogo za kijani;
- Kilo 1 ya sukari;
- walnuts na / au zabibu kwa kujaza;
- ngozi ya machungwa;
- 5 g vanillin;
- 5 g asidi ya citric;
- 2 majani ya geranium.
- maji.
- Kwa kuongeza:
- mitungi ya glasi;
- vifuniko vya bati;
- kijiko;
- mshonaji
- kisu;
- pini au pini;
- vyombo vya kupikia vyenye enameled;
- colander.
Maagizo
Hatua ya 1
Kusanya nyanya ndogo kijani kibichi sita hadi saba na uzisafishe vizuri chini ya maji ya bomba. Kisha kata chini ya kila matunda - bua na massa. Ondoa mbegu kwa uangalifu na pini au pini, kuwa mwangalifu usiharibu uaminifu wa nyanya.
Hatua ya 2
Hakikisha kuchemsha matunda katika maji matatu ili jamu ya nyanya isiile ladha kali. Kwa kuongezea, matibabu makini ya joto ya nightshades ambazo hazijakomaa zitakusaidia kuondoa dutu yenye sumu - solanine. Endelea katika mlolongo ufuatao:
- mimina nyanya na maji na chemsha;
- kupika kwa dakika 5-6;
- Tupa kwenye colander na ukimbie maji ya moto;
- Ingiza nyanya kwenye maji baridi.
Hatua ya 3
Chambua nyanya za kijani kibichi. Kutoka kwa mfiduo mfululizo na joto na baridi, itakuwa laini sana na ya kusikika. Unaweza kuiondoa kwa urahisi na kisu.
Hatua ya 4
Kupika syrup ya jam ya nyanya. Ili kufanya hivyo, weka kilo 1 ya mchanga wa sukari kwenye chombo cha enamel, uijaze na lita 1 ya maji na upasha moto juu ya moto wa wastani na kukoroga mara kwa mara hadi fuwele tamu zitakapofutwa kabisa.
Hatua ya 5
Weka nyanya zilizosindika katika suluhisho iliyoandaliwa. Ikiwa inataka, matunda yanaweza kujazwa na walnuts au zabibu - hii itawapa ladha ladha isiyo ya kawaida. Kupika jam mpaka syrup inene. Acha juu ya mchuzi - ikiwa tone litahifadhi sura yake na haitaenea, jamu ya nyanya iko tayari.
Hatua ya 6
Dakika 5 kabla ya kuondoa sahani kutoka kwa moto, ongeza kijiko moja cha asidi ya citric na vanillin kwenye sahani tamu. Majani kadhaa ya geranium na idadi ndogo ya ngozi ya machungwa itatoa jamu hiyo harufu nzuri.
Hatua ya 7
Sterilize mitungi ya glasi na ikauke. Wakati zikiwa bado za moto, mimina jamu iliyoandaliwa ndani yao na uizungushe kwenye vifuniko vya bati. Friji kwenye joto la kawaida.
