Ni mama gani wa nyumbani anayeweza kufanya bila kuweka nyanya jikoni wakati wa baridi? Na ketchup bila shaka ni mchuzi maarufu zaidi. Kwa nini tunununua tambi na ketchup kwenye duka? Baada ya yote, zina kila aina ya vihifadhi, rangi na vizuizi. Jitumie ketchup na kuweka nyanya itakuwa tastier na yenye afya zaidi.
Ni muhimu
-
- Kilo 2 ya nyanya zilizoiva,
- Vitunguu 2,
- Vijiko 2 vya chumvi
- 150 g sukari
- Mvinyo 125 ml au siki ya apple cider,
- Viungo: 1-2 vijiti vya mdalasini
- 5 buds za karafuu
- Kijiko 1 kila nyeusi na manukato
- 2 bay majani
- 1 sprig ya Rosemary
- kipande cha mizizi safi ya tangawizi
- 1 ganda pilipili moto.
Maagizo
Hatua ya 1
Ili kuandaa ketchup na kuweka nyanya, kwanza unahitaji kuandaa misa ya nyanya. Kata nyanya vipande vipande, ondoa mabua. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu. Weka nyanya, vitunguu, Rosemary, jani la bay, na kijiko cha chumvi kwenye sufuria. Ongeza maji kidogo, weka moto mdogo na chemsha. Chemsha juu ya moto mdogo kwa muda wa dakika 20. Poa kidogo na piga mchanganyiko kupitia ungo.
Hatua ya 2
Ili kupata nyanya ya nyanya, chemsha chembe inayosababishwa ya nyanya kwa chemsha kali, ikichochea kila wakati. Masi inapaswa kuchemshwa hadi sauti itapungua kwa mara 2-2.5.
Hatua ya 3
Kupika ketchup. Kusaga allspice na pilipili nyeusi kwenye chokaa. Ongeza pilipili, mdalasini, sukari, karafuu, tangawizi iliyokunwa kwa misa ya nyanya iliyosokotwa. Weka moto na chemsha. Punguza moto. Chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 40.
Hatua ya 4
Ongeza siki ya divai, ganda 1 la pilipili kali na chemsha kwa dakika 10 zaidi. Toa mdalasini. Ketchup iko tayari.
Hatua ya 5
Mimina ketchup iliyokamilishwa au nyanya nyanya moto kwenye chupa au mitungi iliyotengenezwa kabla. Funika na vifuniko, chaga kwenye sufuria ya maji moto hadi digrii 70, na sterilize kwa dakika 20-25. Mitungi na chupa zinapaswa kuzamishwa ili maji iwe 1 cm chini ya shingo. Toa nje, kaza vifuniko. Funika kitambaa cha joto na uache kupoa polepole.
