Mipira ya viazi ni sahani ya asili kwa sherehe ya sherehe na kwa chakula cha mchana cha familia au chakula cha jioni. Kunaweza kuwa na karibu kujaza yoyote kwao, lakini, kama sheria, nyama hutumiwa mara nyingi zaidi.
Ni muhimu
-
- viazi - kilo 1;
- unga - vijiko 2;
- siagi - vijiko 2;
- yai - 1 pc;
- mimea safi - rundo 1;
- makombo ya mkate - 150 g;
- nyama iliyokatwa - 400 g;
- mafuta ya mboga -0.5 l;
- vitunguu - 1 pc;
- chumvi
- pilipili nyeusi iliyokatwa.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza viazi, ganda, kata vipande vipande, funika na maji baridi na upike moto wa kati kwa dakika 20-25 kutoka kuchemsha hadi iwe laini. Mara tu maji yanapochemka, ongeza chumvi kwenye viazi. Viazi zinapokuwa tayari, toa maji na uipake vizuri kwa uma, sukuma au piga na mchanganyiko. Ongeza siagi, yai mbichi, unga uliochujwa, koroga na kuongeza mimea safi iliyokatwa vizuri.
Hatua ya 2
Ikiwa nyama iliyokatwa imegandishwa, ipunguze kwa joto la kawaida. Chambua kitunguu, ukate laini na uike kwa mafuta ya mboga hadi hudhurungi kidogo ya dhahabu. Weka nyama iliyokatwa kwenye kitunguu na kaanga kila kitu pamoja kwa dakika nyingine 15-20 hadi nyama iliyopikwa ipikwe. Msimu nyama na chumvi na pilipili.
Hatua ya 3
Kwenye ubao wa kukatia uliinyunyizwa na unga, weka viazi na kijiko cha mvua na mkono wako umeloweshwa na maji, tengeneza keki yenye unene wa sentimita 1 kutoka kwayo. Weka nyama iliyopangwa tayari katikati. Inua kando ya keki ya viazi na kisu, uibonye kwa mikono yako na uunda mpira.
Hatua ya 4
Pindua mipira kwenye mkate wa mkate na kaanga pande zote mbili kwenye mafuta moto ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Weka mipira iliyokamilishwa kwenye kitambaa cha karatasi au leso ili mafuta ya ziada yameingizwa. Mipira ya viazi iliyosheheni nyama iliyokatwa inaweza kutumiwa kama sahani ya kusimama pekee na cream ya siki au saladi mpya ya mboga.
