Cotta ya Panna ni jibini ya jelly ya Kiitaliano iliyotengenezwa kutoka kwa cream na vanilla, iliyotumiwa na michuzi ya matunda na matunda, karamu na vifuniko vya chokoleti.
Ni muhimu
Kwa cotta ya panna: 500 ml 38% ya cream, juisi ya kikombe cha 3/4, zest 1 ya machungwa, 3 tbsp. na slaidi ya sukari, 15 g ya gelatin
Maagizo
Hatua ya 1
Mimina gelatin na kikombe cha 1/2 cha maji baridi ya kuchemsha, acha kwa muda wa dakika 20-30 ili uvimbe, halafu kuyeyuka katika umwagaji wa maji.
Hatua ya 2
Chemsha juisi ya machungwa juu ya moto mdogo hadi kupunguzwa kwa kiasi kwa mara 2, toa kutoka kwa moto, ongeza sukari, cream, changanya. Weka tena kwenye moto mdogo na upike kwa dakika 8-10. Baridi kidogo, ongeza gelatin na zest ya limao, iliyokunwa kwenye grater nzuri.
Hatua ya 3
Mimina mchanganyiko ndani ya ukungu na uweke kwenye jokofu hadi itaimarisha kabisa, kwa masaa 4-5.
Hatua ya 4
Andaa saladi: funika sukari na maji na upike juu ya moto mdogo kwa dakika 8-10 hadi syrup nene ipatikane. Chambua machungwa kutoka kwa ngozi, filamu nyeupe na mbegu, ugawanye katika kabari, weka syrup inayochemka, chemsha juu ya moto mdogo. Tulia.
Hatua ya 5
Weka sufuria ya panna kwenye sahani, panua vipande vya machungwa kote, mimina juu ya syrup na utumie. Hamu ya Bon!
