Panna cotta ni dessert maarufu ya kitamu asili kutoka Italia, kwa msingi wa kanuni ya utayarishaji, kukumbusha jelly. Cotta ya Panna hutolewa ama kwenye bakuli za glasi, au yaliyomo hutiwa kwenye bamba na kupambwa na mchuzi wa beri. Kufanya matibabu kama haya nyumbani ni rahisi sana.
Ni muhimu
- - 200 ml cream 20% mafuta
- - 100 ml ya maziwa
- - 90-100 g ya chokoleti ya ubora wa giza
- - vijiko 2-3. vijiko vya sukari safi
- - 10 g ya poda ya gelatin ya papo hapo
- - 150 ml ya maji moto ya kuchemsha
Maagizo
Hatua ya 1
Mimina gelatin ndani ya kikombe na mimina maji ya moto, ambayo joto lake linapaswa kuwa juu ya digrii 60 za Celsius - huwezi kumwaga maji ya moto juu yake. Koroga na wacha gelatin ifute kabisa ndani ya maji.
Hatua ya 2
Mimina cream, maziwa, sukari kwenye sufuria. Tenga baa kidogo ya chokoleti kwa mapambo, laini vunja chokoleti iliyobaki na ongeza kwa cream.
Hatua ya 3
Weka sufuria kwenye jiko na chemsha juu ya moto mdogo, ukichochea mara kwa mara, hadi sukari itakapofutwa kabisa. Mwishowe, ongeza gelatin huru na changanya - usiruhusu chemsha ya kuchemsha.
Hatua ya 4
Mimina molekuli yenye chokoleti laini kwenye ukungu za silicone au glasi - mimina kwa uangalifu ili usinyunyize kuta ikiwa utaandaa dessert kwenye sahani moja. Weka kwenye jokofu kwa masaa machache, ikiwezekana mara moja.
Hatua ya 5
Toa sufuria ya kumaliza ya panna kutoka kwenye jokofu. Paka chokoleti iliyobaki na upike dessert na shavings inayosababishwa.
Hatua ya 6
Kutumikia mara moja na kijiko. Kwa hiari unaweza kupanga dessert na cream iliyopigwa na matunda.
