Likizo za nyumbani au mikusanyiko ya kijamii mara chache hukamilika bila vinywaji vyenye pombe. Rafu za duka zinang'aa na idadi ya bidhaa zinazotolewa. Kwa bahati mbaya, bei yao mara nyingi hailingani na ubora uliotangazwa. Jinsi ya kuhakikisha kuwa glasi kadhaa hazigeuki kuwa usumbufu wa asubuhi? Pamoja na vifaa vyote vilivyopo, vileo vinaweza kutayarishwa nyumbani bila ujanja mwingi. Utaratibu huu sio ngumu, lakini ndefu - tafadhali subira.
Kusambaza
Kama unavyojua, msingi wa vodka ni pombe, ubora wake unaathiri bidhaa ya mwisho. Pombe imetengenezwa kutoka kwa viazi na beets ya sukari, ghali zaidi ni ngano. Inatumika katika utengenezaji wa vinywaji vyenye pombe na inaitwa "alpha". Uzalishaji wa pombe kwa kiwango cha viwandani unajumuisha mchakato wa utakaso wa kiwango cha juu cha distillate kutoka kwa uchafu. Kuchuja husaidia kupata kinywaji bora. Glucose au dextrose husaidia kulainisha ladha yake. Viwango vya Urusi viliweka nguvu ya vodka kutoka asilimia 40 hadi 56. Mkemia mkubwa D. I. Mendeleev mara moja aliamua kwamba nambari hii inaonyesha wingi wa pombe kuhusiana na maji katika kioevu kinachosababisha. Pia kuna utamaduni wa kuonyesha nguvu ya pombe kwa digrii.
Wakati wa kutengeneza pombe nyumbani, mwangaza wa jua hutumiwa kama msingi. Nyumbani, hupatikana kutoka kwa malighafi anuwai, mboga yoyote, matunda na matunda ni sahihi. Mara nyingi hizi ni maapulo, beets, viazi, majivu ya mlima. Jam yoyote itafanya. Kabla ya kupasha mash, ni muhimu kufafanua na kuondoa mchanga. Imethibitishwa kuwa usafi wa bidhaa moja kwa moja inategemea ubora wa vifaa vilivyotumika. Baada ya kunereka, mchanganyiko unaosababishwa na pombe una nguvu kubwa na uchafu mwingi. Kunereka tena kwa kutumia softeners itasaidia kuiondoa na kupata bidhaa bora. Kama sheria, ni sukari, sukari isiyo na sukari mara nyingi, kwa sababu ya athari yake maalum na chachu. Kwa kuongeza, inashauriwa kuchuja mwangaza wa jua kabla ya kunereka kwa pili. Hii ni kweli zaidi kwa sukari ya sukari, wanga na unga wa nafaka, kwa kiwango kidogo cha matunda. Kichujio kinaweza kuwa maziwa au nyeupe yai. Hata chujio cha mtungi wa makaa ya kawaida kitafaa. Lakini ni bora kutotumia potasiamu potasiamu au mkate, watabadilisha ladha ya bidhaa na kupunguza nguvu zake. Ufanisi zaidi ni kusafisha ngumu, ambayo huondoa harufu ya pombe na ladha-mbali.
Ni bora kusubiri siku kadhaa kabla ya kutumia distillate mbili. Kwa msingi wa kioevu kinachosababishwa, unaweza kutengeneza kiasi kikubwa cha tinctures na liqueurs. Mwangaza wa jua ni kiunga cha msingi katika utengenezaji wa konjak na whisky. Lakini pombe ya kawaida ya ndani inachukuliwa kuwa vodka. Kuongeza viungo anuwai kwenye msingi kutaunda chaguzi za kupendeza zaidi. Kwa kuongezea, vinywaji vilivyotengenezwa nyumbani ni rahisi kuliko wenzao wa duka.
Mapishi ya kawaida
Baada ya kunereka tayari, ni wakati wa kuanza kutengeneza vodka. Hatua kwa hatua, mchakato huu ni kama ifuatavyo. Ili nguvu ya bidhaa ifikie viwango vilivyowekwa, msingi ulio na pombe hupunguzwa na maji yaliyotengenezwa. Maji ya madini au maji ya kuchemsha hayafai kwa madhumuni haya. Njia mbadala inaweza kuwa maji ya kunywa ya watoto, haina uchafu na haina chumvi za chuma. Mwangaza wa jua lazima kwanza upoze kwenye chombo, na kisha pole pole mimina maji ndani yake kwenye kijito chembamba, ukichochea kuendelea na kijiko au spatula ya mbao. Wenye jua wenye uzoefu wanapendekeza, badala yake, kumwagilia distillate ndani ya maji, na kuchochea kuendelea. Nguvu ya kinywaji kinachosababishwa inasimamiwa kwa kutumia kifaa maalum - mita ya pombe. Ikiwa kioevu ni chenye nguvu au dhaifu kuliko inavyotakiwa, idadi sawa inapatikana. Mchanganyiko uliomalizika lazima utetemeke na upelekwe kwenye jokofu, kipindi cha kuzeeka kwa bidhaa kama hiyo ni wiki 1-2. Kichocheo cha kawaida kina viungo viwili tu, lakini matokeo yake ni pombe nzuri inayotengenezwa nyumbani.
Vodka ya limao
Vodka ya limao ni maarufu sana. Kichocheo chake ni rahisi, na ladha inavutia kawaida. Mbali na mwangaza wa jua na maji, utahitaji limau. Inaweza kununuliwa kutoka duka au soko. Osha matunda na kumwaga maji ya moto. Kisha, kwa kisu kali, toa ngozi kutoka kwake na uweke kwenye chombo tofauti. Punguza juisi kutoka kwa limau kwenye bakuli tofauti. Ongeza mwangaza wa mwezi kwa kila kontena na uondoke kwa wiki 2 mahali pazuri. Baada ya kipindi hiki, chuja kinywaji hicho kupitia matabaka kadhaa ya chachi au kitambaa. Ladha ya bidhaa italainishwa na syrup ya sukari au glukosi.
Na mint
Kichocheo cha vodka ya mint ni sawa na kutengeneza kinywaji cha limao. Majani safi ya mmea hutiwa na mwangaza wa jua na kuhifadhiwa chini ya kifuniko kwa siku 14-20. Kisha chuja na baridi. Katika chupa ya pombe ya mint ya rangi ya kijani kibichi, majani kadhaa ya mmea yataonekana vizuri. Pombe ya mnanaa hutumiwa vizuri na barafu na maji ya limao na hutumiwa mara nyingi kwenye visa.
Pilipili vodka
Pombe na pilipili mara nyingi huitwa pilipili au vodka. Sehemu kuu ambayo hutoa ladha na jina kwa bidhaa ni nyekundu capsicum. Ongeza harufu ya mdalasini, viungo na mbaazi. Maganda ya pilipili na viungo hutiwa na mwangaza wa jua na kuingizwa kwa wiki 2-3. Uwiano wa viongeza hutegemea ladha ya mtu binafsi. Kinywaji kina ladha ya moto na ya viungo. Itasaidia na homa, lakini usitumie kupita kiasi bidhaa na nguvu iliyoongezeka. Kama sheria, maganda 2 ya pilipili na mbaazi 5-7 huchukuliwa kwa lita 1 ya distillate.
Na viungo
Vipengele vifuatavyo vitasaidia kuandaa kinywaji kama hicho chenye harufu nzuri: tangawizi, mint, anise, bizari. Ili kupata sehemu ya pombe, inatosha kuchukua gramu 2-3 za kila viungo. Mimina na mwangaza wa jua kwenye chombo cha glasi, koroga na kusisitiza mahali pa giza na baridi kwa wiki 2. Baada ya hapo, inashauriwa kuchuja na kutenganisha tena. Baada ya kupoza, utapata kinywaji chenye kupendeza ambacho kitashangaza wageni wako.
Mead
Vodka na asali inajulikana nchini Urusi kwa muda mrefu. Thamani ya mead ni kubwa. Hata glasi moja itasaidia na kuanza kwa homa. Kwa lita 1 ya mwangaza wa jua, unahitaji kuchukua vijiko 3 vya asali - bidhaa ya asili iliyo na kiwango cha juu cha wanga. Ikiwa pombe hutumiwa kwa madhumuni ya kuzuia, 1 capsicum, iliyokatwa kwa nusu, haitakuwa ya ziada. Baada ya kutetemeka na kushikilia kwa wiki, chuja kioevu na uihifadhi kwenye jokofu.
Pomegranate pamoja na vanilla
Kichocheo hiki ni haraka na rahisi. Ongeza sukari ya vanilla kwenye chombo kilicho na mwangaza wa jua na uchanganya vizuri. Ni vizuri kuongeza sukari ya unga kidogo kwa bidhaa kama hiyo; juisi ya limau nusu itakuwa sahihi. Bana ya vanilla na kijiko 1 cha sukari hutumiwa kwa lita moja ya bidhaa. Baada ya masaa 2, pombe iliyopozwa iko tayari kunywa.
Wapenzi wa kila kitu asili na asili wanaweza kupata komamanga-vanilla vodka. Kwa utengenezaji wake, kwa lita 1 ya mwangaza wa jua, chukua makomamanga 2-3 na ganda 1 la vanilla. Pitisha nusu ya mbegu za komamanga kupitia juicer na upate juisi, ambayo imechanganywa na msingi ulio na pombe. Tuma nafaka zilizobaki na ganda la vanilla, kata katikati, huko. Ladha ya makomamanga ni rahisi kuondoa na sukari, itahitaji gramu 300. Dondoo ya kinywaji kama hicho ni wiki 2-3, hadi kitamu kitakapofutwa kabisa. Pomegranate na vodka ya vanilla ni nzuri kama bidhaa ya pekee au nyongeza ya visa vya pombe.
Ongeza rangi
Vodka ya kujifanya inaweza kuwa sio tu ya kitamu, bali pia nzuri. Kuongeza vifaa tofauti itakuruhusu kupaka rangi kinywaji kwenye rangi inayotakiwa na kuipatia muonekano wa kawaida. Kwa pombe kali ya manjano, ongeza tangawizi na zafarani. Ili kupata majani ya rangi ya kijani kibichi, ambayo tayari yametajwa, majani ya farasi na currant pia yanafaa. Lakini kutoa vodka rangi maridadi ya rangi ya waridi, unaweza kutumia sandalwood au tartar.
Ukifuata mapendekezo ya hatua kwa hatua, mchakato wa kupata vodka nyumbani utahalalisha matarajio na juhudi. Bidhaa itatolewa ambayo sio duni kwa sifa kwa ile ya viwandani, na hata inazidi kwa ubora. Sio aibu kutibu marafiki na vileo kwenye sherehe ya nyumbani. Ikiwa unaonyesha uvumilivu na mawazo, vinywaji vingi vya kupendeza na vya kitamu vitaibuka kutoka kwa mwangaza rahisi wa jua.
