Asparagus ni mazao ya mboga yenye afya na kitamu. Inatumika sana katika kupikia kwa utayarishaji wa vitafunio anuwai vya moto na baridi. Ni bidhaa bora kwa chakula cha lishe. Asparagus ni matajiri katika vitu vyenye thamani na ina uwezo wa kuondoa ziada ya hatari kutoka kwa mwili.
Asparagus - avokado
Kuna aina tatu za avokado zinazotumiwa kupika: kijani, zambarau, na nyeupe. Ya kawaida ni fomu nyeupe. Inatumika sana katika utayarishaji wa saladi na sahani moto. Umaarufu wa spishi hii ni kwa sababu ya asparagus ya kijani hutoa mazao kila mwaka.
Aina nyeupe sio kitamu kidogo, lakini kwa sababu ya kukomaa kwake kwa msimu ina bei kubwa. Asparagus ya zambarau ndio haitumiwi sana. Ina ladha kali na hupoteza rangi wakati wa matibabu ya joto.
Shina changa tu za zabuni hutumiwa kwa chakula, ambacho kinaweza kuliwa kwa aina yoyote. Wakati wa kuandaa sahani kutoka kwa tamaduni hii, inahitajika kuondoa tishu ngumu kutoka sehemu ya chini ya shina, kwani ina muundo mbaya na ngumu kula.
Sehemu ya juu ya shina (koni) ina nyuzi laini zaidi, hii inapaswa kuzingatiwa wakati wa kutibu joto mboga. Kawaida juu hukatwa na kuongezwa kwa bidhaa iliyochemshwa (iliyokaushwa) mwisho.
Asparagus ina mali kadhaa ya faida na lishe, kama vile:
- selulosi;
- vitamini (E, B1, B2, A, PP);
- madini;
- asidi za kikaboni;
- wanga;
- chumvi za potasiamu;
- protini na mengi zaidi.
Asparagus ina asilimia kubwa ya maji, kwa sababu ambayo mmea huu una kiwango cha chini cha kalori. Kula asparagus ina faida wazi katika hali ya kimetaboliki isiyofaa. Mboga hii ina uwezo wa kuondoa vitu vyenye hatari kutoka kwa mwili, na kuibadilisha na muhimu.
Jinsi ya kuchagua na kuhifadhi asparagus
Wakati wa kununua shina, kumbuka kuwa ubora wa mboga haiathiriwi kabisa na unene au urefu wa avokado. Sahani zilizoandaliwa zitatokea kuwa laini na kitamu tu kutoka kwa shina changa ambazo zina rangi sawa, zenye nguvu na laini na taji mnene. Zingatia sana kukatwa kwa avokado, haipaswi kukaushwa, na mishale ya mboga yenyewe haipaswi kuwa mbaya au ya uvivu.
Shina zinapaswa kutumiwa mara tu baada ya kununuliwa au ndani ya masaa 24. Unaweza kupanua uboreshaji wa mboga kwa kuiweka kwenye chombo cha maji, kama maua kwenye chombo. Kabla ya hapo, unapaswa kusasisha kata kwenye shina na uijaze na maji kwa sentimita chache tu. Ifuatayo, unahitaji kufunika mmea na mfuko wa plastiki na kuiweka kwenye jokofu pamoja na chombo cha maji. Kwa fomu hii, avokado inaweza kuhifadhi mali zake kwa siku kadhaa zaidi, lakini sio zaidi ya wiki.
Kabla ya matumizi, ni muhimu kukata sehemu ya shina ambayo ilizamishwa ndani ya maji, na kisha utumie mboga kwa hiari yako. Baada ya uhifadhi kama huo, ni vyema kutokula asparagus mbichi, lakini kuivuta au kwa njia nyingine ya joto.
