Katika msimu wa matunda na matunda, ni wakati wa kuvuna marshmallows kwa msimu wa baridi. Pectins, vijidudu, vitamini vingi vimehifadhiwa ndani yake, na ladha tamu na tamu hufanya ladha hii ya zamani iwe tiba nzuri.
Apple pastila
Maapulo yaliyoiva, suuza vizuri na ukate vipande bila kung'oa. Weka maapulo yaliyokatwa kwenye sufuria yenye uzito mzito au chuma cha kutupwa na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 90. Unaweza kuchemsha maapulo juu ya moto wazi, lakini katika kesi hii ongeza glasi ya maji kwenye bakuli ili misa isiwaka. Usichochee maapulo mpaka yapate laini kabisa. Futa misa iliyokamilishwa kupitia ungo, uhamishe viazi zilizochujwa kwenye chombo cha enamel na chini pana na piga vizuri kwa dakika 15. Ongeza sukari, wazungu wa yai waliopigwa (kilo 0.65 ya sukari na protini 4 kwa kilo 1, 2 ya maapulo) na endelea kupiga hadi zabuni (tone halienei kwenye sufuria). Hamisha misa iliyoandaliwa kwa trays au tray za chini za mbao zilizowekwa na karatasi ya ngozi na kavu kwenye oveni kwa digrii 60-70 kwa masaa 10-12. Badala ya ngozi, unaweza kutumia karatasi nzito, mafuta, nyeupe ya printa. Utayari wa marshmallow unakaguliwa kwa kushikamana na mechi ndani yake. Ikiwa mechi inakaa kavu, marshmallow iko tayari. Kata marshmallow vipande vipande, weka kwenye mitungi safi, kavu na ung'arisha na vifuniko vya chuma.
Plum-apple pastila
Kwa marshmallow hii, utahitaji kuchanganya applesauce (30%) iliyoandaliwa kama ilivyoelezwa hapo juu na pure plum (70%). Kata squash zilizoiva na uwachilie kutoka kwa mbegu. Mimina maji 2-3 cm kwenye bakuli la enamel na chini pana, weka squash na upike juu ya moto mdogo kwa muda usiozidi dakika 10, hadi matunda yatakapolainika. Sugua squash moto kupitia ungo na changanya vizuri na tofaa. Ongeza sukari kwa kiwango cha 0.65 g ya sukari kwa kilo 1 ya puree na upike juu ya moto mdogo, ukichochea kila wakati, hadi misa itapungua kwa kiasi kwa mara 1.5-2. Kavu kwa njia sawa na apple marshmallow.
Kuweka Raspberry
Hamisha raspberries zilizoiva kwenye chombo kilicho na kuta nene, funika kwa kifuniko na uweke kwenye oveni moto hadi digrii 70. Wakati matunda yanapikwa kwa mvuke, funika kwa kuponda kwa mbao na kusugua kupitia ungo. Weka puree ya raspberry kwenye moto mdogo, ongeza sukari (kilo 0.5 ya sukari kwa kilo 1 ya matunda) na upike, ukichochea kila wakati, hadi misa itapungua kwa kiasi kwa mara 1.5-2. Weka marshmallow iliyokamilishwa kwenye masanduku, yaliyofunikwa na karatasi iliyotiwa mafuta, na uweke kwenye kavu ya joto au kwenye jua. Katika kesi ya mwisho, funika droo na chachi ili isiiguse marshmallow. Nyunyizia matibabu yaliyomalizika na sukari ya icing na uhifadhi mahali pazuri pakavu. Unaweza kukata marshmallow vipande vipande na kuiviringisha kwenye mitungi ya glasi chini ya vifuniko vya chuma.
