Hakuna kitu rahisi kuliko kutengeneza mastic ya keki nyumbani na kupamba keki ya kuzaliwa nayo. Tiba hii ya kitamu, ambayo hutumiwa kufunika bidhaa za confectionery, inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu. Kwa kuongezea, ni salama kabisa kwa watoto. Unaweza kuchagua kichocheo cha mastic kinachofaa kwako kutoka kwa maarufu zaidi.
Unaweza kufanya mastic nyumbani kwa kila ladha: maziwa, gelatin, marshmallows, chokoleti na aina zingine. Chaguo tatu za kwanza ni rahisi kuandaa na zinafaa kwa kupamba karibu keki yoyote. Kuweka maziwa kunaweza kutayarishwa haraka zaidi, lakini ni muhimu kuchanganya viungo kwa idadi sahihi ili kuifanya iwe rahisi kubadilika. Mastic ya gelatin inachukua muda mrefu kujiandaa, lakini mchakato yenyewe hausababishi shida yoyote. Na hata watoto wanaweza kutengeneza mipako kama vile marshmallow mastic.
Mastic ya Marshmallow
Viungo:
- gramu 100 za marshmallows;
- kijiko 1 cha maji;
- 1, 5 vikombe vya sukari ya unga;
- 1, vikombe 5-3 vya wanga;
- gramu 20-30 za siagi;
- rangi ya chakula ya rangi inayofaa.
Koroga gramu 100 za marshmallows na kijiko cha maji, kisha kuyeyuka kwenye microwave au umwagaji wa maji hadi mchanganyiko uwe laini. Kawaida hii haichukui zaidi ya sekunde 20 kwa wastani wa nguvu ya oveni. Msimamo wa mchanganyiko unaosababishwa unapaswa kufanana na jibini iliyosindikwa.
Unganisha wanga wa mahindi na sukari ya unga kwa kupepeta ungo mzuri. Hakikisha kuwa hakuna uvimbe katika misa inayosababishwa. Kwa uangalifu na polepole anza kunyunyiza sukari na wanga kwenye mchanganyiko wa pipi uliyeyeyuka. Koroga na kijiko, kisha ukande vizuri na mikono yako. Usiruke juu ya wanga, vinginevyo mastic inayotengenezwa nyumbani itageuka pia. Kwa kuongeza, wanga itaongeza plastiki kwa mchanganyiko. Baada ya kuchanganya misa vizuri, ongeza siagi kwake.
Toa kipande na funika keki au keki nyingine nayo. Mchanganyiko utakuwa tayari kabisa mara tu utakapoacha kushikamana na mikono yako wakati unachochea.
Tafadhali kumbuka kuwa ni bora kununua marshmallows ya rangi moja. Unaweza kupaka rangi ya mastic inayotokana na rangi inayotamaniwa na rangi ya chakula. Funga mastic iliyobaki kwenye foil na uhifadhi kwenye jokofu.
Mastic ya maziwa
Viungo:
- gramu 160 za maziwa ya unga au cream;
- gramu 160 za sukari ya unga;
- Vijiko 2-4 vya maziwa yaliyofupishwa;
- Vijiko 2 vya maji ya limao;
- kijiko cha brandy.
Chukua kiasi sawa cha cream au maziwa ya unga na sukari ya unga na changanya vizuri. Ongeza maziwa yaliyofupishwa na endelea kuchochea mpaka mchanganyiko uwe wa kutosha. Kwa ladha, ongeza maji ya limao na konjak. Unaweza kutuliza mastic ya maziwa yaliyotengenezwa nyumbani kabla ya kuomba keki.
Mastic ya gelatin
Viungo:
- Vijiko 2 vya gelatin;
- Vijiko 2 vya sukari ya unga;
- bakuli la maji ya joto.
Loweka gelatin katika maji ya joto kwa masaa 2, kisha kuyeyuka juu ya moto mdogo na kuleta hali ya homogeneity kamili. Baada ya kupoza mchanganyiko, ongeza sukari ya icing ndani yake na changanya vizuri hadi kipande cha kazi kiweze kutoshea kama plastiki.
Mastic ya chokoleti
Viungo:
- 100 g ya chokoleti nyeusi au nyeupe;
- Vijiko 2 vya asali.
Changanya chokoleti nyeusi au nyeupe (lakini sio maziwa) katika umwagaji wa maji. Ondoa kwenye moto, ongeza asali na koroga vizuri. Masi ya jokofu kabla ya matumizi.
Mastic ya Marshmallow
Viungo:
- marshmallow kwa kiwango sahihi;
- kijiko cha maji;
- kijiko cha sukari ya unga.
Andaa kiwango sahihi cha marshmallow kulingana na saizi ya kitamu ambacho utaenda kutengeneza mastic nyumbani. Kuyeyuka marshmallows juu ya moto mdogo, na kuongeza kijiko cha maji kabla. Baridi misa inayosababishwa na uchanganye hadi laini, epuka malezi ya uvimbe. Wakati unaendelea kuchochea, polepole nyunyiza mchanganyiko na sukari ya unga. Weka workpiece kwenye jokofu na jokofu kwa nusu saa. Toa mastic inayosababisha na anza kupamba keki ya siku ya kuzaliwa.
