Kwa msaada wa mastic ya upishi, unaweza kugeuza hata keki ya kawaida au pai iliyotengenezwa nyumbani kuwa kito halisi cha sanaa ya upishi. Aina kuu za mastic ambazo zimeenea haswa ni gelatinous, maziwa na marshmallow mastic.
Mastic ya maziwa
Ili kuandaa mastic kama hiyo utahitaji:
Maziwa ya unga;
Poda ya sukari;
Maziwa yaliyofupishwa.
Unganisha viungo vyote kwa uwiano wa 1: 1: 1 na uchanganye vizuri hadi misa ionekane kama laini ya plastiki. Mastic iko tayari. Rangi yake, kama sheria, kamwe huwa nyeupe-theluji, lakini ladha ya bidhaa kama hiyo ni ladha tu.
Mastic ya gelatin
Kichocheo hiki ni ngumu zaidi, lakini matokeo ni bora. Mastic yao ya gelatin inaweza kutumika kuchonga takwimu za kazi nzuri.
Ili kuandaa mastic inayotokana na gelatin, utahitaji:
Maji;
Gelatin;
Poda ya sukari.
Loweka vijiko 2 vya gelatin kwenye maji baridi na uondoke kwa masaa kadhaa, kisha weka sufuria na suluhisho la gelatin kwenye moto na ulete hadi uvimbe utakapofutwa kabisa. Hakuna kesi inapaswa kuchemshwa suluhisho la gelatin, vinginevyo itapoteza mali yake ya wambiso, na harufu yake itakuwa mbaya kabisa.
Wakati gelatin imefutwa kabisa, ongeza vikombe 2-3 vya sukari ya unga ndani yake na changanya misa inayosababishwa kabisa. Unaweza kuongeza rangi ya chakula ili kutoa mastic rangi unayotaka, lakini ikiwa rangi iko katika fomu ya kioevu, utahitaji kuongeza kiwango cha sukari ya unga ili iwe nene. Ikiwa hutaki mastic iwe na ladha ya sukari-tamu, ongeza maji kidogo ya limao.
Mastic ya Marshmallow
Marshmallows ni marshmallows ya hewa, wakati mwingine rangi mbili. Pipi hizi zitatumika kama msingi wa kuweka confectionery. Ili kuandaa mastic, utahitaji pakiti ya chokoleti (karibu 100 g). Ongeza kijiko moja cha maji kwa pipi na microwave kwa dakika chache. Ongeza vikombe 1.5 vya sukari ya unga kwa wingi unaosababishwa na usisahau kuchochea kila wakati, ikiwa ni lazima, poda. Aina hii ya mastic ni bora kwa kutengeneza vitu vidogo vya kupamba keki.
Mastic ya chokoleti
Utahitaji chokoleti 2: 1 na asali. Changanya viungo vizuri na mastic iko tayari. Unaweza kuchukua chokoleti nyeusi na nyeupe.
Vidokezo kadhaa vya kusaidia:
Kwa utengenezaji wa mastic, tumia sukari ya barafu iliyosafishwa kabisa, vinginevyo bidhaa iliyomalizika haitakuwa ya plastiki. Mastic iliyokamilishwa inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu na kwenye jokofu.
