Kupika cutlets hizi sio ngumu kabisa. Wana afya njema, wanayeyuka, wana lishe na ni kitamu sana. Zimeandaliwa bila kukaanga. Kamwe usichoke, tofauti na sahani zingine nyingi. Ili kuokoa muda kidogo, unapaswa kwanza kutengeneza cutlets wenyewe. Na wakati ambao watakuwa kwenye boiler mara mbili, andaa mchuzi na sahani ya kando.
Tunahitaji viungo vifuatavyo:
1. Kitambaa cha Uturuki (kisicho na ngozi na kisicho na bonasi) - 300 g
2. Nyama ya nyama isiyo na mafuta na tabaka za mafuta - 300 g
3. Nusu kichwa cha vitunguu
4. Yai ya kuku - 1 pc.
5. Mkate mzuri wa sukari - 50 g
6. Chumvi cha mafuta kutoka 20% - 150 g
7. Mafuta yoyote yaliyosafishwa - 75 g
8. Uyoga safi. Inaweza kuwa msitu, uyoga wa chaza au uyoga (kulingana na msimu na upatikanaji) - 150 g
9. Unga mweupe - 20 g
10. Viungo vya kuku na nyama, pamoja na poda kutoka kwa mimea yenye kunukia kavu, pilipili ya ardhini na chumvi - kuonja
Kichocheo
1. Osha kitambaa cha Uturuki na ukate sura yoyote vipande vidogo ili uweze kuzisogeza kwenye grinder ya nyama. Weka kwenye bakuli iliyoandaliwa.
Nyama ya nyama isiyo na mafuta na tabaka za mafuta, jitayarisha kwa njia sawa na minofu ya Uturuki.
2. Weka uyoga kwenye maji yenye chumvi kwa robo ya saa. Osha yao. Chambua ngozi ya juu na sehemu zilizosibikwa, zilizoharibika. Kata vipande vidogo na uweke kwenye bakuli.
Chambua karafuu za vitunguu.
3. Tembeza nyama iliyoandaliwa kwenye grinder ya nyama na kuiweka kwenye chombo kikubwa, ambacho itakuwa rahisi kukanda nyama iliyokatwa.
4. Ua na blender ya kuzamisha: yai mbichi ya kuku, 100 g ya maji (madini, chupa au maji ya kunywa ya kawaida), vitunguu vyote vilivyochapwa, viungo vilivyochaguliwa kwa kuku au nyama, mimea yenye kunukia kavu, chumvi na pilipili ya ardhini na mkate mzuri.
5. Changanya bidhaa zote zilizouawa na blender na nyama iliyokatwa na, pole pole, kwa msaada wa mkono wako, kanda nyama iliyochonwa iliyo sawa.
6. Tengeneza cutlets nzuri na mikono mvua na uziweke kwenye boiler mara mbili.
Ikiwa hauna stima, unaweza kuweka colander kwenye sufuria ya maji ya moto ili isiiguse maji. Weka patties kwenye colander na ufunike kifuniko. Cutlets katika stima kama hiyo ya impromptu huchukua dakika 5-10 zaidi kupika.
Cook tayari cutlets katika boiler mara mbili (umeme) kwa dakika 25.
7. Kata uyoga vipande vipande. Kaanga juu ya moto mkali na kuongeza mafuta na chumvi iliyosafishwa.
Ongeza unga kwenye uyoga wa kukaanga, koroga na kaanga kwa dakika 2 zaidi. Koroga ili kusiwe na donge moja la unga.
Ongeza cream ya sour na 50 ml. maji. Chemsha kwa dakika 10, ukichochea mara kwa mara. Mchuzi unakua haraka, jaribu na uongeze chumvi na pilipili ikiwa ni lazima. Mchuzi uko tayari.
Mambo ya ndani
Panga cutlets zilizopikwa kwenye boiler mara mbili kwenye sahani, mimina juu yao na mchuzi wa uyoga au uitumie kando.
Sahani hii inakwenda vizuri na sahani za mboga, viazi na nafaka (buckwheat, oats iliyovingirishwa, binamu).
