Vipande vya samaki ni kitamu kichaa na kwa njia yoyote duni kuliko wenzao wa nyama, na ikiwa vimetengenezwa kutoka samaki wa makopo, pia huokoa wakati mwingi. Kiunga kama hicho katika cutlets ladha na ya kuridhisha ni suluhisho bora kwa akina mama wa nyumbani walio na shughuli nyingi, ambao watahitaji tu kufungua jar na kukimbia brine kutoka kwake, na kisha kuanza kupika.
Mapishi rahisi
Ili kutengeneza cutlet rahisi sana na ya haraka kutoka kwa samaki wa makopo na viazi, utahitaji kani moja ya kiunga kikuu (samaki wa makopo), viazi 5-6, kikombe 1 cha mchele, vitunguu kadhaa, mayai 2, chumvi na pilipili. Kwanza, chemsha viazi na mchele (kwa kweli, kando), kisha chambua mboga na upitishe viungo hivi pamoja na vitunguu kupitia grinder ya nyama.
Punguza tu chakula cha makopo na uma, ikiwa kuna mifupa ngumu ndani yao, kisha uiondoe. Baada ya hapo, changanya samaki na viungo vilivyochapwa, ongeza chumvi, pilipili, viungo vingine, mimea iliyokatwa na mayai kwao. Kisha tengeneza patties, zifungeni kwenye unga na kaanga kwenye mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu.
Kwa kweli, mikate ya samaki iliyo na semolina pia imeandaliwa tu, ambayo utahitaji 1 kijiko cha chakula cha makopo (katika kesi hii, lax ya zabuni ya waridi itakuwa bora pamoja na semolina), glasi 1 ya semolina, kitunguu, mayai 2, 2-3 tbsp. mayonesi (inaweza kubadilishwa na mtindi wenye mafuta kidogo), chumvi na pilipili, Bana ndogo ya soda. Katika kesi hii, saga vipande vya samaki na uma, ongeza semolina, vitunguu iliyokatwa vizuri, na viungo vingine vyote kwao. Baada ya hapo, tengeneza patties, uzigonge kwa unga au mkate na kaanga kwenye mafuta ya mboga.
Katika mapishi hii, mchele unaweza kubadilishwa na unga wa mahindi au nafaka.
Kichocheo ngumu zaidi
Ili kuandaa kichocheo ngumu zaidi cha sahani hii ya samaki ya makopo, utahitaji: kopo ya chakula cha makopo (katika kichocheo hiki pia ni bora kuchukua lax ya waridi), viazi kadhaa vya kati, kitunguu, karafuu ya vitunguu, jani la bay, 1/4 tsp. tangawizi, 1 tbsp. siagi, 1 tsp. manjano, kadiamu, 1 tsp. sukari, 0.5 tsp. chumvi, pilipili pilipili moto kidogo, Bana mdalasini.
Sahani kama hiyo, na shibe yake, itaridhisha hamu hata ya mtu anayefanya kazi ya mwili, lakini nusu yake ya pili itapunguza wakati wa kupika.
Kwanza kata vitunguu na vitunguu, na ukate viazi kwenye cubes ndogo. Baada ya hapo, kaanga viungo vya kwanza kidogo (kama dakika 2-3) kwenye siagi na kuongeza tangawizi iliyokatwa, kisha weka viazi kwenye sufuria na upike viungo kwa dakika nyingine 4-5. Baada ya hayo, weka vipande vya samaki vilivyochikwa, manjano na majani ya bay na 100 ml ya maji moto kwenye sufuria. Chemsha viungo kwa dakika nyingine 10-12. Baada ya hapo, toa jani la bay kutoka kwenye sufuria na ongeza kadiamu, pamoja na chumvi, sukari, pilipili na mdalasini kwake, changanya vizuri. Fanya cutlets kutoka kwa misa inayosababishwa, ni bora kuizungusha kwenye mikate ya mkate, halafu kaanga kwa mafuta ya mboga kwa dakika 4-5.
Ni kichocheo hiki ambacho kinatoa nafasi ya anuwai ya kupikia, kwani unaweza kutengeneza cutlets za samaki za makopo kuwa muhimu zaidi bila kuongeza mafuta ya mboga. Viungo tayari vimeshughulikiwa na kitoweo, vitashikamana kikamilifu. Ili kupika cutlets kama hizo kwa mvuke, zirekebishe tu kwa kuziweka kwenye unga na kuziweka kwenye kijiko cha kupika kwa 7-8 Kwa chaguo hili, utapokea chakula cha lishe na cha afya kwa muda mfupi uliotumiwa kwenye jiko.
