Huko Urusi, mikate ya samaki kawaida ilifurahiya upendo maalum. Na sturgeon na crayfish, vyziga na kiini - kulikuwa na chaguzi nyingi kwa kila ladha na utajiri. Pie ya samaki ya kupendeza inaweza kuoka leo - na, kwa mfano, lax ya makopo ya makopo inafaa kama kujaza.
Ni muhimu
-
- Kikombe 1 cha maziwa;
- Mayai 2;
- 70 g siagi;
- 2 tbsp Sahara;
- chumvi kidogo;
- begi kavu ya chachu;
- 300 g unga;
- 1 unaweza ya makrill ya makopo;
- 70 g ya mchele;
- Kitunguu 1;
- mafuta ya mboga;
- chumvi na pilipili.
Maagizo
Hatua ya 1
Anza kwa kutengeneza unga. Kwenye bakuli lenye kina kirefu, changanya begi la chachu na maziwa yaliyotiwa joto na kusugua mpaka hakuna mabaki. Sunguka siagi kwenye sufuria na uimimine juu ya maziwa. Ongeza sukari na chumvi, changanya tena. Kisha kuongeza unga katika sehemu kwa unga, ukichochea kabisa. Unga lazima iwe thabiti na laini. Baada ya kuchanganya, funika bakuli na kitambaa na uweke mahali pa joto kwa masaa 2-3. Unga unaokua mara kwa mara utahitaji kushushwa, ukichochea na kijiko. Ili keki iwe tamu, lazima ipande angalau mara tatu.
Hatua ya 2
Jihadharini na kujaza. Suuza mchele na chemsha katika maji yenye chumvi kwa dakika 15-20. Futa maji ya ziada, weka mchele kwenye bakuli la kina. Chambua kitunguu, ukate laini na kaanga kwenye mafuta moto ya mboga hadi iwe wazi. Weka vitunguu vya kukaanga juu ya mchele. Fungua jar ya makrill. Ni bora ikiwa haiko kwenye mafuta, lakini kwenye juisi yake mwenyewe. Futa kioevu kilichozidi, chaga samaki kwa uma. Ongeza kwa mchele na vitunguu, msimu na chumvi, pilipili na koroga.
Hatua ya 3
Gawanya unga katika sehemu mbili sawa. Pindisha mmoja wao kwenye mstatili kwenye bodi ya kukata iliyonyunyizwa na unga. Weka safu kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta. Weka kujaza juu kwenye safu hata. Funika kwa kifuniko kilichotengenezwa kutoka kwa kipande cha unga cha pili kilichovingirishwa. Kisha piga shimo katikati ya pai ili kutoa mvuke nje. Piga unga na kiini cha kuchapwa. Unaweza kuondoka keki kusimama kwa muda. Bika kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 15-20, mpaka unga uwe tayari.
Hatua ya 4
Baada ya kupika, toa keki kutoka kwenye karatasi, weka juu ya uso gorofa na funika na kitambaa. Acha hiyo kwa dakika 5-10. Sahani inaweza kutumika kwa moto na baridi.
Hatua ya 5
Badala ya mchele, viazi zinaweza kutumiwa kama nyongeza ya makrill. Chambua mizizi michache na chemsha hadi nusu ya kupikwa. Kata viazi kwenye cubes kubwa, koroga samaki na vitunguu na uweke kujaza pai.
