Sehemu muhimu ya kuwaeleza vitu na vitamini vimehifadhiwa kwenye kabichi ya kitoweo. Ni laini na mpole zaidi kwenye njia ya utumbo, ikilinganishwa na kabichi mbichi, ambayo ni tajiri kwa ngumu na ngumu sana kuchimba nyuzi.
Wataalam wa lishe huainisha kabichi ya kitoweo kama chakula cha chini cha kalori. Ni vitamini B2, PP. Ya kwanza inarekebisha kimetaboliki ya nishati na ina athari ya faida kwa hali ya ngozi, na ya pili inaimarisha kuta za mishipa. 200 g ya kabichi iliyochorwa ina mahitaji ya kila siku ya vitamini C, ambayo ina mali ya antioxidant. Kabichi iliyokatwa ina nyuzi, ambayo huongeza utendaji wa matumbo na hupunguza kiwango cha cholesterol.
100 g ya kabichi iliyochorwa ina kalori 20.
Unaweza kupika sio tu kabichi nyeupe, lakini pia kolifulawa, mimea ya Brussels. Ili kutengeneza kitoweo cha kawaida cha kabichi, utahitaji:
- kilo 1 ya kabichi;
- 2 vitunguu vya kati;
- 2 tbsp. l. nyanya ya nyanya;
- 1 kijiko. l. Sahara;
- glasi nusu ya maji;
- 1 kijiko. l. unga;
- 3 tbsp. l. mafuta ya mboga;
- pilipili nyeusi na chumvi kuonja.
Ondoa majani machafu kutoka kabichi na ukate. Ikiwa unatumia mimea ya Brussels, jisikie huru kuitengeneza kabisa. Weka chakula kwenye sufuria, ongeza maji, mafuta ya mboga na funika. Chemsha kabichi juu ya joto la kati hadi laini. Wakati wa kupikia unategemea ubora wa kabichi. Kwa hivyo, majani madogo ya zabuni yatakuwa tayari kwa dakika 10, na magumu na denser baada ya dakika 35-40.
Chambua vitunguu na ukate kwenye cubes ndogo. Kaanga na kuweka nyanya kwenye skillet tofauti. Kisha ongeza kila kitu kwenye sufuria na kabichi. Ongeza sukari, msimu na pilipili, chumvi na chemsha kwa dakika nyingine 5-10. Kutumikia kabichi iliyochapwa iliyooanishwa na sausage, buckwheat, mchele au viazi. Walakini, sahani hii inajitegemea yenyewe, kwa hivyo wale ambao hupunguza uzito hawawezi kuiongezea na chochote.
Jaribu kolifulawa ya kitoweo. Ili kufanya hivyo, chukua:
- kichwa cha cauliflower;
- kitunguu 1;
- karoti 1;
- 1 kijiko. l. haradali;
- 3 tbsp. l. nyanya ya nyanya;
- 2 tbsp. l. krimu iliyoganda.
Tenganisha kabichi kwenye inflorescence na suuza kabisa kwenye maji ya joto. Ikiwa kuna matangazo meusi juu ya uso wa chakula, kata kwa uangalifu na kisu kikali. Chemsha inflorescence kwenye maji ya moto yenye chumvi kwa dakika 5-7. Baada ya hapo, piga kabichi kwenye colander ili kukimbia maji mengi.
Huna haja ya kuchemsha kabichi kabla. Mara moja iweke kwenye sufuria ya kukausha yenye uzito mzito, funika na maji kidogo na chemsha kwa dakika 20-25 kwa moto wa wastani.
Chop vitunguu laini na chaga karoti kwenye grater iliyosambazwa. Kaanga hadi nusu kupikwa kwenye sufuria na mafuta ya mboga. Kama matokeo ya kukaanga, kitunguu kinapaswa kuwa wazi, sio dhahabu. Ikiwa inataka, sahani inaweza kuongezewa na jibini na uyoga. Kama matokeo, itakuwa sio tu ya kitamu zaidi, bali pia yenye kuridhisha. Wakati huo huo, yaliyomo kwenye kalori hayataongezeka sana.
Andaa mavazi kwa kuchanganya cream ya siki, kuweka nyanya, na haradali kwenye bakuli. Ongeza kwa karoti na vitunguu, changanya kila kitu. Kisha tuma kabichi ya kuchemsha. Ikiwa ni lazima, unaweza kuongeza maji kidogo, pilipili na chumvi. Chemsha sahani juu ya moto mdogo, kufunikwa kwa dakika 10-15. Nyunyiza mimea iliyokatwa kwenye kolifulawa ya kitoweo kabla ya kutumikia.
