Kabichi iliyokatwa ni sahani ya kitamu, lakini ya bei rahisi. Ni rahisi sana kuiandaa. Wakati huo huo, aina anuwai ya bidhaa zinaweza kuongezwa kwake.
Kabichi nyeupe ina karibu vitamini na madini yote ambayo mtu anahitaji. Ni matajiri haswa katika vitamini B, vitamini C, folic acid, kalsiamu na chumvi za potasiamu. Madaktari wanapendekeza kuijumuisha katika lishe yao kwa watu wanaougua ugonjwa wa moyo, atherosclerosis, na vile vile wale wanaofuatilia uzito wao na wanapendelea kula vyakula vyenye afya.
Kabichi nyeupe inaweza kutumika kutengeneza sahani nyingi za kupendeza. Moja ya maarufu zaidi ni kabichi ya kitoweo. Inaweza kutumiwa kama sahani ya kusimama pekee au kama sahani ya kando. Kupika sio ngumu na hauitaji gharama kubwa za kifedha.
Kabla ya kuanza kupika, unahitaji suuza kichwa cha kabichi, ondoa majani yake ya juu. Wao ni mbaya sana na kawaida huwa na rangi ya kijani kibichi.
Aina za kuchelewa za kabichi ni bora kwa kitoweo. Majani yao ni denser katika texture.
Ifuatayo, kichwa cha kabichi kinapaswa kukatwa katika sehemu kadhaa, kisiki kinapaswa kuondolewa, na majani yanapaswa kukatwa kwa kisu kikali. Weka kabichi iliyokatwa kwenye bakuli la kina, ongeza chumvi ili kuonja, sukari kidogo na uipake kidogo na mikono yako.
Katika sufuria ya kukata au sufuria ya kukausha, pasha mafuta kidogo ya mboga na kaanga kitunguu, kata ndani ya pete za nusu na karoti zilizokunwa kwenye grater iliyojaa, hadi hudhurungi ya dhahabu. Ifuatayo, unahitaji kuongeza gramu 50-70 za kuweka nyanya kwao, changanya na kaanga viungo vyote kwa dakika nyingine 2-3. Kupika kichwa 1 cha kabichi chenye uzito wa kilo 1-1.5 itahitaji vitunguu vidogo 2-3 na karoti 1-2.
Ongeza kabichi iliyokatwa, pilipili, majani ya bay, viungo na glasi 1-2 za maji kwa viungo vya kukaanga. Wakati maji yanachemka, unahitaji kupunguza moto na kupika sahani chini ya kifuniko kilichofungwa kwa dakika 30-40.
Unaweza kupika sio safi tu, bali pia sauerkraut. Katika kesi hii, hauitaji kuongeza nyanya. Wakati wa kupikia katika kesi hii umepunguzwa hadi dakika 20-30.
Wakati maji yamechemka, unaweza kaanga kidogo kabichi kwenye skillet. Katika kesi hiyo, sahani itapata ladha tajiri.
Kabichi pia inaweza kukaushwa na uyoga. Sahani hiyo inageuka kuwa ya kitamu sana na yenye kuridhisha. Ni bora kupikwa kwenye sufuria. Kuanza, vitunguu vya kukaanga na uyoga hukatwa vipande vidogo kwenye mafuta ya mboga. Kwa madhumuni haya, uyoga wa misitu na champignon ni bora. Unahitaji kaanga viungo kwa dakika 3-5. Ifuatayo, unahitaji kuweka kabichi iliyokatwa, kuweka nyanya kwenye sufuria na kumwaga maji juu yake. Maji yanapaswa kufunika kabisa kabichi na uyoga. Cauldron lazima ifungwe na kifuniko na kuwekwa kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180. Chemsha sahani kwa dakika 30.
Kabichi iliyochomwa na nyama na prunes ina ladha isiyo ya kawaida sana. Ili kuandaa sahani hii, unahitaji kuchoma mafuta kidogo ya mboga kwenye sufuria ya kukaranga au sufuria iliyo na kuta nene na kaanga vitunguu na karoti ndani yake hadi hudhurungi ya dhahabu. Kabla ya kukata kitunguu ndani ya pete za nusu, na chaga karoti kwenye grater iliyosababishwa.
Ifuatayo, unahitaji kuongeza nyama ya nguruwe, kata vipande vidogo, vijiko 2 vya kuweka nyanya, chumvi kwenye mboga na kaanga viungo vyote kwa dakika 3-5. Baada ya hapo, unahitaji kuongeza kabichi iliyokatwa kwenye sufuria au sufuria, changanya na viungo vyote, ongeza viungo, maji na simmer chini ya kifuniko kilichofungwa juu ya moto mdogo kwa dakika 15. Mimina plommon iliyokatwa kwa laini kwenye sufuria na uendelee kuchemka chini ya kifuniko kilichofungwa kwa dakika 15 nyingine.
