Aina isiyo ya kawaida, lakini nzuri sana na muhimu ya maapulo - ranetki, hutofautiana kwa saizi ya matunda, ambayo uzito wake hauzidi g 40. Kwenye matawi hukua katika mafungu na hufanana zaidi na cherry kuliko mti wa apple. Aina kadhaa tu ndizo zinazotumiwa safi, haswa jam na compotes zimeandaliwa kutoka kwa ranetka, iliyohifadhiwa kwa msimu wa baridi.
Maelezo ya mapera ya ranetka
Aina hii ni matokeo ya kazi ya uteuzi, inayopatikana kutokana na kuvuka aina ya apple ya Sibirka na aina kadhaa za matunda kubwa za Uropa. Aina zenye kuzaa sana, zisizo na adabu na sugu za baridi ziliwapenda wapanda bustani kwa mali yake ya mapambo - wakati wa msimu wa miti, miti hii ya tofaa imejaa matunda madogo ya burgundy au ile ya manjano iliyo na mapipa mekundu. Uzito wa tunda moja ni kutoka g 15 hadi 40. Ladha ya aina nyingi ni tamu na tart kidogo, na ni ndogo sana, kwa hivyo, mara nyingi husindika kuwa jam au compotes hupikwa kutoka kwao.
100 g ya maapulo ya Ranetka yana kcal 47, uwiano wa protini, mafuta na wanga: 3, 8 na 89%.
Maandalizi ya matunda kwa usindikaji
Suuza maapulo kwenye maji baridi yanayotiririka. Kama sheria, zinauzwa na mabua, haziitaji kung'olewa, kwa hivyo ranetki itaonekana kupendeza zaidi katika compote. Lakini ikiwa mabua ni marefu sana, kata, ukiacha 1/3. Ili kuzuia ngozi kupasuka wakati wa matibabu ya joto, fanya punctures kadhaa katika kila apple na dawa ya meno. Ili kuhakikisha kuwa tofaa zinaonekana nzuri, ziweke kwenye bakuli pana au kwenye sinia kubwa kabla ya kuchemsha na mimina maji ya moto juu yao. Acha kusimama, kufunikwa, kwa dakika 20.
Ranetki compote mapishi
Katika tukio ambalo unataka kupika compote kunywa mara moja, kwa kilo 1 ya maapulo utahitaji lita 3 za maji na glasi 1 ya sukari iliyokunwa. Kwa rangi, ladha na faida zaidi, unaweza kuongeza wachache wa chokeberry kwenye compote. Weka maji kwenye sufuria kubwa kwenye jiko, chemsha, na ongeza matunda. Maji yanapochemka tena, ongeza sukari, punguza moto na upike compote kwa dakika 10 zaidi. Baada ya hapo, anahitaji kunywa kidogo, wacha ipoze, na kisha unaweza kunywa.
Jamu nzuri sana na ya kitamu imetengenezwa kutoka kwa maapulo ya Ranetka; jamu, jellies, na divai iliyotengenezwa nyumbani pia hutengenezwa kutoka kwao.
Ikiwa unataka kuandaa compote kutoka ranetki kwa msimu wa baridi, kwa chupa ya lita 3 utahitaji kilo 1 ya maapulo, glasi ya mchanga wa sukari na asidi ya citric kwenye ncha ya kisu. Pre-sterilize puto, weka maapulo ndani yake, unaweza pia kuongeza chokeberry kidogo. Chemsha maji na uimimine kwenye chupa, wacha isimame kwa dakika 10, kisha ukimbie tena kwenye sufuria na chemsha. Ongeza sukari na asidi ya limao kwa maji ya moto, mimina syrup ndani ya kopo la maapulo na uikunjike na kifuniko cha makopo. Matawi machache ya basil au mint yatatoa ladha na rangi ya kupendeza kwa compote kutoka ranetki.
