Hakuna chakula kingine ulimwenguni kinachoweza kushindana na Caucasus kwa michuzi. Viongezeo hivi vya kunukia kwenye sahani vinaweza kuitwa salama alama ya vyakula vya Caucasus. Moja ya mchuzi maarufu wa Caucasus ni mchuzi wa tsakhton.
Ni muhimu
- - sour cream - 250 ml
- - cilantro - 1 rundo
- - utskho-suneli, chumvi - kuonja
- - vitunguu - 3 karafuu
- - pilipili safi moto - kuonja
Maagizo
Hatua ya 1
Kwa ujumla, tsakhton imetengenezwa kutoka kwa viungo vitatu. Hizi ni mtindi, cilantro na vitunguu. Mwisho wa kupikia, mchuzi hutiwa chumvi na utskho-suneli ni ladha. Matsoni inaweza kubadilishwa na cream ya siki 25% ya mafuta, na kwa kuongeza, kuongeza piquancy zaidi, unaweza kuongeza pilipili nyekundu nyekundu na walnuts iliyokunwa kwenye mchuzi. Cilantro na vitunguu ni viungo muhimu na muhimu. Ikiwa hupendi cilantro, jaribu kutengeneza tsakhton hata hivyo na unaweza kupenda kilantro.
Hatua ya 2
Andaa kitunguu saumu kwanza. Lazima ichunguzwe na kusuguliwa kwa kisu kali sana, au tumia vyombo vya habari vya vitunguu. Vitunguu vinapaswa kugeuka kuwa gruel.
Hatua ya 3
Halafu, kata cilantro iliyosafishwa vizuri sana na kisu kali. Unaweza hata kusugua viungo vyote na blender mwishoni mwa kupikia.
Hatua ya 4
Unganisha cream ya sour na cilantro na vitunguu. Ongeza pilipili nyekundu iliyopigwa ikiwa inataka, chumvi mchuzi na uweke utskho-suneli iliyopigwa kwenye chokaa. Viungo hivi ni ngumu kupatikana kwani haiuzwa katika duka za kawaida. Unaweza kutafuta utskho-suneli katika duka la wafanyabiashara wa viungo vya mashariki kwenye soko, au, kama suluhisho la mwisho, badilisha hop-suneli.
Hatua ya 5
Ili viungo vya mchuzi wa tsakhton viweze kung'olewa vizuri, vikichanganywa na kupewa harufu zao, unaweza kuzichanganya tena na blender ya kuzamisha katika hatua ya mwisho ya maandalizi.
Hatua ya 6
Mchuzi sasa unapaswa kukaa kwenye chombo kilichofungwa kwa angalau dakika 15. Wapishi wengine wanapendekeza kusisitiza tsakhton kwenye jokofu, wakati wengine wanashauri kuacha chombo na mchuzi mahali pa joto. Unaweza kujaribu kufanya hivyo na hivyo ili kuchagua chaguo ambacho kinakubalika kwako mwenyewe.
Mchuzi wa Tsakhton hutumiwa na samaki au sahani za nyama, lakini kwa wapenzi, tsakhton ni nzuri na mkate, mboga, na viazi zilizopikwa.
